Вкусномир Вкусномир
Шоколадные пряники с трещинками
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты и выпечка

Шоколадные пряники с трещинками

Ароматные домашние пряники, с аппетитными трещинками!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад горький 75% какао 175 граммов
Сливочное масло 75 граммов
Сахар 120 граммов
Яйцо 2 штуки
Мука пшеничная 220 граммов
Какао-порошок 2 столовых ложки
Разрыхлитель теста 1/2 чайных ложек
Соль 1/4 чайных ложки
Сахарная пудра (для обсыпки) 30 - 50 граммов

В 100 гр. содержится

Калории 403.38 кКал
Белки 8.14 гр.
Жиры 18.35 гр.
Углеводы 51.73 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
120-150 мин.
Приготовлен с помощью:

ПОДГОТОВКА

  1. Необходимо иметь ввиду, что после того как мы приготовим тесто, оно должно постоять в холодильнике около 2 часов.
  2. Перед началом приготовления включить духовку, чтобы она нагрелась до 165 о C

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. 75 гр. сливочного масла и 2 плитки горького шоколада (175-180 гр.) измельчаем и топим на паровой бане.
    Шоколадные пряники с трещинками
  2. Постоянно помешивая, доводим массу до однородной консистенции, и отставляем немного остыть.
    Шоколадные пряники с трещинками
  3. В миску разбиваем 2 яйца и добавляем 120 гр. сахара.
    Шоколадные пряники с трещинками
  4. Тщательно взбиваем миксером, до увеличения массы.
    Шоколадные пряники с трещинками
  5. В отдельную миску насыпаем все сухие ингредиенты - 220 гр. муки, 2 ст.л. какао, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
    Шоколадные пряники с трещинками
  6. Хорошо перемешиваем.
    Шоколадные пряники с трещинками
  7. Слегка остывшую шоколадную массу добавляем к взбитым яйцам и перемешиваем миксером.
    Шоколадные пряники с трещинками
  8. Высыпаем смесь сухих ингредиентов.
    Шоколадные пряники с трещинками
  9. Тщательно перемешиваем, при помощи лопатки.
    Шоколадные пряники с трещинками
  10. Накрываем пищевой плёнкой и ставим готовое тесто в холодильник на 2 часа. Это необходимо для того, чтобы у нам в конечном итоге появились трещинки, а также чтобы с тестом было удобно работать.
    Шоколадные пряники с трещинками
  11. Спустя 2 часа достаём тесто из холодильника.
    В отдельную чашу насыпаем 30-50 гр. сахарной пудры. Из теста формируем шарики одинакового размера (около 2,5 см в диаметре), обваливаем каждый шарик в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
    Дном стакана надо слегка приплюснуть шарики.
    Шоколадные пряники с трещинками
  12. Ставим противень в разогретую до 165 о C и выпекаем около 20 минут. Характерным признаком готовности станут трещинки и корочка пряника. Внутри пряник должен остаться мягким.
    Приятного аппетита!
    Шоколадные пряники с трещинками

Поделиться

Опубликовано 03 апреля 2016

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

В 100 гр. содержится

Калории 403.38 кКал
Белки 8.14 гр.
Жиры 18.35 гр.
Углеводы 51.73 гр.
Оценка:
1 голос
Поделиться:

Время:
120-150 мин.

Подборки:
Приготовлен с помощью:

Наверх