Десерт "Страусиное яйцо"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Подготовить ингредиенты для десерта. 
  

  Внимание! Заменять кукурузный крахмал на картофельный категорически не рекомендуется! Десерт не получится.
  

  Кстати, сахара при желании можно положить побольше и в сливочный и в апельсиновый кремы.
  
• Из апельсина отжать сок. Процедить его через сито, чтобы удалить косточки и плёнки.
  

  У меня получилось 130 мл апельсинового сока.
  
• В одной кастрюле размешать сливки, половину указанного сахара, ванилин и половину кукурузного крахмала, чтобы не было комочков.
  
  
• В другой кастрюле размешать апельсиновый сок, остатки  сахара и кукурузного крахмала, чтобы не было комочков.
  

  Теперь нужно одновременно заварить крем в обеих кастрюлях. Лучше если кто-то вам будет помогать или придётся самой работать быстро. Поставить кастрюли на огонь и всё время помешивая, довести крем до кипения. Вы увидите, как он загустеет и станет как бы прозрачным как кисель. Варить 1-2 минуты и снять с огня.
  
• Сполоснуть форму холодной водой.
  

  Форму для десерта лучше взять куполообразную, чтобы она напоминала форму яйца.
  
• Налить до середины формы сливочный крем. Немного крема оставить.
  
• В середину аккуратно влить апельсиновый крем. Старайтесь, чтобы желтый слой не растекался до краёв формы.
  
• Закрыть желтый слой остатками белого крема.
  

  Полностью охладить десерт при комнатной температуре. Затем закрыть десерт плёнкой и поставить в холодильник для окончательной стабилизации на несколько часов (на ночь).
  

  Десерт будет готов, когда он будет как бы отставать от края формы.
  
• При подаче, перевернуть десерт на тарелку и посыпать кокосовой стружкой.
  

  Приятного аппетита!