Финский пирог с голубикой

Простой в приготовлении, но изысканный десерт, в который невозможно не влюбиться!

А "финский" он потому что используется северная ягода голубика, но если голубику заменить любой другой ягодой, результать будет не менее потрясающий!

Творог	250 граммов
Сметана 15%	250 граммов
Сахар	100 граммов
Яйцо	1 штука
Ванильный сахар (по вкусу)	5 граммов
Голубика (свежая или замороженная)	200 - 250 граммов

Олька

Оценка:

1 голос

Время:

80-90 мин.

Метки:

Для детей К чаю

Приготовлен с помощью:

Миксер Стационарный блендер Духовка

Заранее достаём сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
Если вы, как и я, используете замороженную ягоду, достаём её заранее, чтобы она успела разморозиться.
В начале процесса приготовления включаем духовку, чтобы она успела разогреться до 200 ^о С.

В миску выкладываем 150 гр. мягкого сливочного масла и добавляем 100 гр. сахара.
Взбиваем миксером.
Добавляем 1 яйца, 200 гр. муки и 1 ч.л. разрыхлителя теста. Замешиваем тесто.
Тесто должно быть нежным, воздушным и слегка липнуть к рукам.
Пока готовим начинку, тесто убрать в холодильник.

В глубокую ёмкость выкладываем 250 гр. творога и 250 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 1 яйцо и 1/2 пакетика ванильного сахара для аромата.
Тщательно взбиваем. Я использую стационарный блендер с чашей - в нем крупные зерна творога измельчаются и одновременно взбиваются с яйцом. Масса получается однородной и воздушной.
Можно использовать погружной блендер.

Выкладываем тесто в форму для выпекания и делаем корзинку с бортиками.
В корзинку из теста выкладываем ягоды голубики. Я использовала замороженную ягоду.
Абсолютно точно можно использовать любую ягоду (чернику, малину, вишню и др.), а её количество регулируется исходя из вашего вкуса.
Сверху выливаем творожную смесь.
Сверху можно добавить сок ягод, оставшийся после размораживания. Ставим в разогретую до 200 ^о С духовку.

Выпекаем около 40 минут.
По истечению времени дать полностью остыть!
Приятного аппетита!