
Финский пирог с голубикой
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Простой в приготовлении, но изысканный десерт, в который невозможно не влюбиться!
А "финский" он потому что используется северная ягода голубика, но если голубику заменить любой другой ягодой, результать будет не менее потрясающий!
Приготовлен с помощью:
Миксер
Стационарный блендер
Духовка
Порций
0
Подготовка
0
мин.
Приготовление
80-90
мин.
Калории
239.94
ккалТЕСТО
Мука пшеничная | 200 граммов |
Сахар | 100 граммов |
Сливочное масло | 150 граммов |
Яйцо куриное | 1 штука |
Разрыхлитель теста | 1 чайная ложка |
НАЧИНКА
Творог | 250 граммов |
Сметана 15% | 250 граммов |
Сахар | 100 граммов |
Яйцо куриное | 1 штука |
Ванильный сахар (по вкусу) | 5 граммов |
Голубика (свежая или замороженная) | 200 - 250 граммов |
ПОДГОТОВКА
-
Заранее достаём сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
-
Если вы, как и я, используете замороженную ягоду, достаём её заранее, чтобы она успела разморозиться.
-
В начале процесса приготовления включаем духовку, чтобы она успела разогреться до 200 о С.
ГОТОВИМ ТЕСТО
-
В миску выкладываем 150 гр. мягкого сливочного масла и добавляем 100 гр. сахара.
-
Взбиваем миксером.Добавляем 1 яйца, 200 гр. муки и 1 ч.л. разрыхлителя теста. Замешиваем тесто.
-
Тесто должно быть нежным, воздушным и слегка липнуть к рукам.Пока готовим начинку, тесто убрать в холодильник.
ГОТОВИМ НАЧИНКУ
-
В глубокую ёмкость выкладываем 250 гр. творога и 250 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 1 яйцо и 1/2 пакетика ванильного сахара для аромата.
-
Тщательно взбиваем. Я использую стационарный блендер с чашей - в нем крупные зерна творога измельчаются и одновременно взбиваются с яйцом. Масса получается однородной и воздушной.Можно использовать погружной блендер.
ВСЕ СОЕДИНЯЕМ И ВЫПЕКАЕМ
-
Выкладываем тесто в форму для выпекания и делаем корзинку с бортиками.
-
В корзинку из теста выкладываем ягоды голубики. Я использовала замороженную ягоду.Абсолютно точно можно использовать любую ягоду (чернику, малину, вишню и др.), а её количество регулируется исходя из вашего вкуса.
-
Сверху выливаем творожную смесь.
-
Сверху можно добавить сок ягод, оставшийся после размораживания. Ставим в разогретую до 200 о С духовку.Выпекаем около 40 минут.
-
По истечению времени дать полностью остыть!Приятного аппетита!
Комментарии