Вкусномир Вкусномир
Гречаники
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда

Гречаники

Блюдо украинской кухни, представляющее собой котлеты, в состав которых обязательно добавляется гречка! Эти необычные котлетки в сочетании с любым гарниром прекрасно подойдут для Вашего семейного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш домашний 500 граммов
Гречневая крупа (вареная) 150 - 200 граммов
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 - 3 зубчика
Яйцо 1 штука
Молоко (по вкусу) 100 - 150 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная 100 граммов

В 100 гр. содержится

Калории 199.91 кКал
Белки 11.28 гр.
Жиры 7.26 гр.
Углеводы 23.06 гр.
Оценка:
3 голоса

Время:
40-60 мин.
Порций:
10
Приготовлен с помощью:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Я использовала 500 грамм заранее приготовленного и замороженного домашнего фарша (50/50 свинина и говядина).
    Гречаники
  2. 150-200 гр. варёной гречки перекручиваем на мясорубке и добавляем в фарш.
    Можно использовать заранее приготовленную гречку, например, если осталась небольшое количество со вчерашнего ужина.
    Гречаники
  3. Чистим 1 большую луковицу и 2-3 зубчика чеснока, измельчаем при помощи мясорубки.
    Гречаники
  4. Тщательно перемешиваем.
    Гречаники
  5. Добавляем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу.
    Гречаники
  6. Тщательно вымешиваем фарш.
    Если фарш покажется вам суховатым, то обязательно добавляем молоко (или воду)! Тогда котлеты получаться сочными. Необходимо добавлять жидкость, до тех пор, пока фарш не станет более воздушным, но не жидким! 
    Гречаники
  7. В отдельную плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем со всех сторон сформированные котлетки.
    Гречаники
  8. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Выкладываем котлетки и обжариваем с одной стороны в течении 2-3 минут.
    Гречаники
  9. Переворачиваем, немного убавляем огонь и обжариваем под крышкой ещё минут 3-4.
    Гречаники
  10. После обжарки выкладываем гречаники в глубокую посуду и накрываем крышкой. Даём немного остыть.
    Приятного аппетита!
    Гречаники

Поделиться

Опубликовано 05 июня 2016

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

В 100 гр. содержится

Калории 199.91 кКал
Белки 11.28 гр.
Жиры 7.26 гр.
Углеводы 23.06 гр.
Оценка:
3 голоса
Поделиться:

Время:
40-60 мин.
Порций:
10
Группа:

Приготовлен с помощью:

Наверх