Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Икра из запеченных баклажанов
Икра из запеченных баклажанов

Икра из запеченных баклажанов

опубликовано группа Салаты и закуски
Очень вкусная и ароматная икра понравится всем любителям овощей. Запеченные овощи приобретают особый вкус и икра будет сочной и мягкой. Её можно подать как отдельное блюдо или как гарнир к запеченному мясу, шашлыкам, котлетам.
Кухни: Восточная Приготовлен с помощью: Духовка
Порций

4

Подготовка

10

мин.
Приготовление

1

ч.
Калории

130.39

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 штуки
Болгарский перец 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый сладкий 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый 1/2 чайных ложек
Уксус яблочный 2 - 3 столовых ложки
Масло растительное 5 - 6 столовых ложек
Петрушка 5 веточек
Мята свежая 1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для овощной икры. Овощи помыть и почистить. 
    Из зелени у меня только петрушка и мята, но не возбраняется взять для этой икры кинзу, базилик или укроп. Будет еще вкуснее.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Баклажаны и сладкий перец положить на противень и наколоть сверху вилкой 2-3 раза.
    Икра из запеченных баклажанов
  •  Отправить овощи запекаться в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Запеченный сладкий перец завернуть в пакет и оставить "пропотеть" 10-15 минут. Так его легче будет почистить от шкурки.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Пока остывают овощи, мелко нарезать лук, чеснок и зелень.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Баклажаны и перец очистить от шкурки, у перца удалить семена и нарезать кубиком.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Добавить нарезанные лук, чеснок и зелень.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Посолить и поперчить, добавить сахар, влить уксус и растительное масло.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Аккуратно перемешать овощную икру, чтобы все ингредиенты объединились. Оставить на 10-15 минут, затем попробовать на вкус и добавить чего не хватает.
    Икра из запеченных баклажанов
  • Вкусная икра из запеченых баклажанов!
    Приятного аппетита!
    Икра из запеченных баклажанов

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.