Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски

опубликовано группа Салаты и закуски
Острая и хрустящая закуска из молодых кабачков к варёной картошке.
Кухни: Восточная
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1

ч.
Калории

63.33

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок (молодой) 500 граммов
Кунжут 1 чайная ложка
Чеснок 1 - 2 зубчика
Лук зеленый 2 грамма
Кинза 3 веточки
Петрушка 3 веточки
Укроп 1 веточка
Паприка молотая 1/2 чайных ложек
Уксус яблочный 2 - 3 столовых ложки
Кунжутное масло 4 чайных ложки
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайных ложек
Перец чили (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для салата. Зелень и кабачок помыть и обсушить. В салате используется кунжутное масло, но  оно имеет очень яркий вкус, поэтому его можно смешать с любым рафинированным маслом. 
    Кабачки по-корейски
  • Кунжут подсушить на сухой сковороде пока он не станет желтеть и потрескивать.
    Кабачки по-корейски
  • Молодой кабачок нарезать тонкими полукольцами.
    Кабачки по-корейски
  • Залить нарезанный кабачок крутым кипятком на 1-2 минуты. Так он станет помягче.
    Кабачки по-корейски
  • Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
    Кабачки по-корейски
  • Приготовить заправку для кабачков по-корейски. Смешать в миске кунжутное масло, кунжут, выдавленный через пресс чеснок, яблочный уксус 6%, соль, сахар, паприку и перец чили.
    Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому соль, сахар, перец и уксус кладутся по своим предпочтениям. 
    Кабачки по-корейски
  • Зеленый лук нарезать соломкой наискосок, а петрушку, кинзу и укроп мелко измельчить.
    Кабачки по-корейски
  • Вылить в миску с кабачками заправку и аккуратно перемешать.
    Кабачки по-корейски
  • Добавить зелень и перемешать еще раз. Попробуйте на вкус, возможно, нужно добавить соли, сахара или уксуса.
    Дать салату постоять в холодильнике 30-40 минут.
    Кабачки по-корейски
  • Острые кабачки по-корейски готовы.
    Приятного аппетита!
    Кабачки по-корейски

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.