Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Кальмары фаршированные рисом и овощами
Кальмары фаршированные рисом и овощами

Кальмары фаршированные рисом и овощами

опубликовано группа Вторые блюда
Кальмары очень хорошо сочетаются с рисом. Давайте добавим к рису немного пассерованных овощей для улучшения вкуса и запаха и нафаршируем кальмары. Я думаю, что это блюдо вполне может быть подано не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.
Порций

3

Подготовка

0

мин.
Приготовление

60-70

мин.
Калории

190.49

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмар 400 граммов
Рис 200 граммов
Морковь 1/2 штук (сред.)
Лук репчатый 1/2 штук
Болгарский перец 1/2 штук
Масло растительное 50 миллилитров
Соль 1 1/2 чайных ложек
Перец чёрный молотый 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим все необходимые ингредиенты.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Кальмары очистить от плёнок и внутренностей, обрезать плавнички. Должны остаться только сами тельца, которые мы будем фаршировать.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Отварить рис следующим способом: сначала тщательно  промыть прохладной водой, затем выложить в кастрюлю, добавить воды по объёму в 2 раза больше, чем риса и поставить варить на среднем огне. При закипании посолить 0.5 ч.л. соли и отварить практически до готовности, рис должен быть чуть недоваренным. Время варки зависит от сорта риса. Промыть в дуршлаге в прохладной воде.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Приготовим овощи: половину морковки порезать маленькими кубиками, половину болгарского перца порезать маленькими кусочками, половину головки репчатого лука мелко порезать.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Пассеровать овощи в сковороде на растительном рафинированном масле 10 минут.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • В отдельной ёмкости смешать рис, пассеровку и щепотку чёрного молотого перца.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Нафаршировать кальмары и открытый край кальмаров скрепить зубочисткой.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Вскипятить 1.2 литра воды, добавить 1 ч.л. соли и выложить нафаршированные кальмары. Варить после закипания 3 минуты.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Бульон слить, а кальмары можно сразу подавать на стол.
    Кальмары фаршированные рисом и овощами
  • Приятного аппетита!
    Кальмары фаршированные рисом и овощами

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.