Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Кесадия куриная
Кесадия куриная

Кесадия куриная

опубликовано группа Салаты и закуски
Очень часто можно встретить название "кесадилья" - блюдо мексиканской кухни, представляющее собой две лепёшки (тортильи) с начинкой. Предлагаю Вашему вниманию кесадию с куриной начинкой. Попробуйте приготовить один раз, и это блюдо станет одним из ваших любимых!
Подборки: По будням Кухни: Мексиканская Приготовлен с помощью: Сковорода для гриля Скалка
Порций

15

Подготовка

0

мин.
Приготовление

40-60

мин.
Калории

206.79

ккал

Тесто для лепешек (тортилий)

Мука пшеничная 4 стакана
Вода (теплая) 1 стакан
Масло растительное 3 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка

Начинка

Грудка куриная 600 граммов
Помидор 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Сыр Российский (или любой другой твердый сыр) 150 граммов
Сметана 20% 200 граммов
Кетчуп 100 граммов
Масло растительное (для жарки) 3 столовых ложки
Соль 1/2 чайных ложек
Паприка молотая 1 чайная ложка
Перец красный молотый 1/4 чайных ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Для начала замесим тесто. В 4 ст. муки вливаем 1 стакан тёплой воды, добавляем 1 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла (можно оливкового). Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Оно должно получится однородным и достаточно эластичным. Накрываем миской и оставляем отдохнуть., приступим к приготовлению начинки.
    Кесадия куриная
  • Около 600 гр. куриного филе (я использую грудку) режем на мелкие кусочки и выкладываем в сковороду с раскалённым растительным маслом. Солим и перчим по вкусу и тушим до тех пор пока не выкипит вся жидкость, а курица не станет мягкой.
    Кесадия куриная
  • Чистим и нарезаем 1 болгарский перец на мелкие кусочки и добавляем к мясу. Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты.
    Кесадия куриная
  • 1 крупный помидор трём на тёрке (должно получится пюре без кожуры), добавляем к курице и перцу. Перемешиваем.
    Кесадия куриная
  • Добавляем специи - 1 ч.л. паприки, немного красного молотого перца, если необходимо ещё соль и чёрный молотый перец. тщательно перемешиваем и тушим ещё несколько минут. Когда начинка будет готова, даём ей немного остыть.
    Кесадия куриная
  • Приступаем к приготовлению тортилий.
    Из теста раскатываем тонкие лепёшки диаметром со сковороду, на которой мы будем их обжаривать.
    Слегка присыпаем их мукой.
    Кесадия куриная
  • Сковороду БЕЗ масла раскалить, затем немного убавить огонь (мощность 7 из 9) и выложить на неё лепёшку. Обжарить лепёшку около 30 сек.
    Кесадия куриная
  • Спустя 30 секунд переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Таким образом делаем лепёшки из всего количества теста. В итоге должно получится около 15 штук.
    Кесадия куриная
  • Когда начинка и лепёшки готовы, приступаем к формированию кесадии. На половину лепёшки выкладываем 1-2 ст.л. начинки (в зависимости от Ваших пожеланий и вкуса), сверху посыпаем тёртым сыром (любой твердый сорт) и слегка прижариваем на сковороде для гриля до того как расплавится сыр. если нет сковороды, можно использовать микроволновку.
    Кесадия куриная
  • Подавать обязательно со сметаной и кетчупом (можно добавить по вкусу внутрь кесадии).
    Приятного аппетита!
    Кесадия куриная

Оценка:

2 голоса

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.