Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Кесадия куриная

Кесадия куриная

опубликовано группа Салаты и закуски
Очень часто можно встретить название "кесадилья" - блюдо мексиканской кухни, представляющее собой две лепёшки (тортильи) с начинкой. Предлагаю Вашему вниманию кесадию с куриной начинкой. Попробуйте приготовить один раз, и это блюдо станет одним из ваших любимых!
Кухни: Мексиканская Приготовлен с помощью: Скалка Сковорода для гриля Метки: Блюдо из курицы
Время приготовления

40

мин.
Порций

15

Просмотры

8.9 K

Тесто для лепешек (тортилий)

Мука пшеничная
4 стакана
Вода (теплая)
1 стакан
Масло растительное
3 столовых ложки
Соль
1 чайная ложка

Начинка

Грудка куриная
600 граммов
Помидор
1 штука
Болгарский перец
1 штука
Сыр Российский (или любой другой твердый сыр)
150 граммов
Сметана 20%
200 граммов
Кетчуп
100 граммов
Масло растительное (для жарки)
3 столовых ложки
Соль
0.5 чайных ложек
Паприка молотая
1 чайная ложка
Перец красный молотый
0.25 чайных ложки

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

206.79

ккал.
Белки

10.69

гр.
Жиры

8.43

гр.
Углеводы

21.6

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Для начала замесим тесто. В 4 ст. муки вливаем 1 стакан тёплой воды, добавляем 1 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла (можно оливкового). Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Оно должно получится однородным и достаточно эластичным. Накрываем миской и оставляем отдохнуть., приступим к приготовлению начинки.
    Кесадия куриная
  • Около 600 гр. куриного филе (я использую грудку) режем на мелкие кусочки и выкладываем в сковороду с раскалённым растительным маслом. Солим и перчим по вкусу и тушим до тех пор пока не выкипит вся жидкость, а курица не станет мягкой.
    Кесадия куриная
  • Чистим и нарезаем 1 болгарский перец на мелкие кусочки и добавляем к мясу. Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты.
    Кесадия куриная
  • 1 крупный помидор трём на тёрке (должно получится пюре без кожуры), добавляем к курице и перцу. Перемешиваем.
    Кесадия куриная
  • Добавляем специи - 1 ч.л. паприки, немного красного молотого перца, если необходимо ещё соль и чёрный молотый перец. тщательно перемешиваем и тушим ещё несколько минут. Когда начинка будет готова, даём ей немного остыть.
    Кесадия куриная
  • Приступаем к приготовлению тортилий.
    Из теста раскатываем тонкие лепёшки диаметром со сковороду, на которой мы будем их обжаривать.
    Слегка присыпаем их мукой.
    Кесадия куриная
  • Сковороду БЕЗ масла раскалить, затем немного убавить огонь (мощность 7 из 9) и выложить на неё лепёшку. Обжарить лепёшку около 30 сек.
    Кесадия куриная
  • Спустя 30 секунд переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Таким образом делаем лепёшки из всего количества теста. В итоге должно получится около 15 штук.
    Кесадия куриная
  • Когда начинка и лепёшки готовы, приступаем к формированию кесадии. На половину лепёшки выкладываем 1-2 ст.л. начинки (в зависимости от Ваших пожеланий и вкуса), сверху посыпаем тёртым сыром (любой твердый сорт) и слегка прижариваем на сковороде для гриля до того как расплавится сыр. если нет сковороды, можно использовать микроволновку.
    Кесадия куриная
  • Подавать обязательно со сметаной и кетчупом (можно добавить по вкусу внутрь кесадии).
    Приятного аппетита!
    Кесадия куриная
Для того что бы пользоваться закладками необходимо войти или зарегистрироваться.
Оценка:
Рейтинг 5 из 5
1 голос
Поделиться

Фотоотчеты

Загрузка...
В процессе загрузки данных произошла ошибка.