Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

опубликовано группа Десерты и выпечка
В интернете часто встречается название этого кулича - Александрийский кулич. По этому рецепту вся наша семья печёт куличи на Пасху уже несколько лет! Получаются воздушные, ароматные и очень вкусные куличики! И пусть Вас не пугает время приготовления, ведь процесс приготовления предельно прост: вечером на ночь поставила опару, с утра напекла куличей.
п.с. Количество ингредиентов можно смело умножать или делить на 2, 3 и т.д. Кроме того, можно добавить пару столовых коньяка.
Время приготовления

12

ч.
Просмотры

1.6 K

Тесто

Яйцо куриное
5 штук
Желток яйца
2 штуки
Сахар
350 граммов
Сливочное масло
250 граммов
Дрожжи прессованные
75 граммов
Молоко
0.5 литров
Мука пшеничная
1250 граммов
Изюм
200 граммов
Ванильный сахар
15 - 20 граммов
Соль
1 чайная ложка

Глазурь

Белок яйца
2 штуки
Сахарная пудра
200 граммов

Пищевая ценность (в 100 гр.)

Калории

300.93

ккал.
Белки

6.4

гр.
Жиры

8.69

гр.
Углеводы

49.84

гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Взбить венчиком 5 яиц и 2 желтка (2 белка пойдут на глазурь) с 350 гр. сахара.
    Кулич пасхальный
  • 250 гр. сливочного масла и 75 гр. свежих дрожжей измельчаем и добавляем к яйцам.
    Кулич пасхальный
  • Наливаем 0,5 литра тёплого молока и оставляем на ночь в теплом месте.
    Кулич пасхальный
  • С утра добавляем 1250 гр. муки, 1 ч.л. соли, 2 пакетика (15 гр.) ванильного сахара, 200 гр. распаренного в кипятке изюма и тщательно перемешиваем. тесто должно получиться липким и вязким, поэтому лучше обмакивать руки в растительное масло и замешивать.
    Кулич пасхальный
  • Оставляем тесто в тепле примерно на час, чтобы оно увеличилось вдвое.
    Кулич пасхальный
  • Раскладываем тесто по формочкам (у меня бумажные) так, чтобы теста было не больше 1/3 формы.
    Кулич пасхальный
  • Оставляем в тепле ещё на 1-1,5 часа, пока оно не поднимется почти до бортиков формы.
    Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 о С  в течении 30-40 минут.
    Кулич пасхальный
  • Пока печётся тесто, приготовим белковую глазурь. Для этого взбиваем 2 белка с сахарной пудрой. Пудру вводим в белки постепенно, при этом увеличивая скорость взбивания.
    Кулич пасхальный
  • Спустя 40 минут достаём готовый кулич (готовность пробуем деревянной шпажкой - при прокалывании она должна остаться чистой).
    Кулич пасхальный
  • Горячий кулич обильно смазываем глазурью и украшаем различными посыпками.
    Христос воскресе! 
    Кулич пасхальный
Для того что бы пользоваться закладками необходимо войти или зарегистрироваться.
Оценка:
Рейтинг 5 из 5
1 голос
Поделиться

Фотоотчеты

Загрузка...
В процессе загрузки данных произошла ошибка.