Малосольная сельдь в рассоле
опубликовано
группа Салаты и закуски
Самая вкусная селедка- это селедка, приготовленная дома! Сельдь, засоленная таким способом, получается очень нежной, ароматной и малосольной.
Кухни:
Европейская
Метки:
Блюда из рыбы
Блюдо ПП
Закуска
Постное блюдо
Праздничное блюдо
Просто приготовить
Морепродукты
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Сельдь свежая |
350
граммов
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
| Сахар |
1
чайная ложка
|
| Перец душистый в горошках |
3
штуки
|
| Лавровый лист |
2
листа
|
| Кориандр (семена) |
3
грамма
|
| Горчица (семена) |
3
грамма
|
| Вода |
700
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
55.84
ккал.
Белки
5.26
гр.
Жиры
3.48
гр.
Углеводы
1.05
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты.
-
В кастрюлю высыпать соль, сахар, положить лавровый лист и специи ( перец горошком, семена горчицы и кориандра можно измельчить в ступке), залить водой и вскипятить.
-
Готовый рассол остудить до комнатной температуры.
-
Пока рассол остывает, сельдь вымыть, отрезать голову, выпотрошить и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см.
-
Кусочки сельди выложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить рассолом. Затем поставить в холодильник на 1 сутки для просолки. Время приготовления в рецепте указано без учета времени на просолку.
-
Приятного аппетита!
Комментарии