Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Салаты и закуски » Пхали из шампиньонов
Пхали из шампиньонов

Пхали из шампиньонов

опубликовано группа Салаты и закуски
Ни одно застолье в Грузии не обходится без пхали! В грузинской кухне существует множество рецептов пхали - из различных овощей, зелени и из грибов. Попробуйте приготовить пхали из обычных шампиньонов, я уверена вам понравится эта закуска.
Кухни: Грузинская Приготовлен с помощью: Стационарный блендер
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

40

мин.
Калории

182.82

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны свежие 300 граммов
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Грецкий орех 50 граммов
Кориандр (семена) 1/2 чайных ложек
Хмели-сунели (или уцхо-сунели) 1/2 чайных ложек
Уксус столовый 9% 2 столовых ложки
Перец красный молотый 1/2 чайных ложек
Масло растительное 4 столовых ложки
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для пхали. 
    Пхали из шампиньонов
  • Грецкие орехи перебрать и подсушить на сухой сковороде.
    Пхали из шампиньонов
  • Шампиньоны почистить от загрязнений и нарезать ломтиками.
    Пхали из шампиньонов
  • Лук измельчить.
    Пхали из шампиньонов
  • Все специи смешать. Если кориандр в зёрнах, то его следует рязмять в порошок пестиком.
    Пхали из шампиньонов
  • Лук обжарить на сковороде до мягкости. Не зажаривайте!
    Пхали из шампиньонов
  • К луку добавить грибы, немного посолить и обжарить всё вместе. 
    Пхали из шампиньонов
  • Жарить до выпаривания жидкости, но не до корочки. Шампиньоны должны остаться сочными.
    Пхали из шампиньонов
  • В блендере измельчить грецкие орехи.
    Пхали из шампиньонов
  • Добавить к орехам шампиньоны с луком и все специи. Измельчить еще раз все вместе.
    Пхали из шампиньонов
  • Выложить пхали в миску. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, уксус, соль и сахар по вкусу.
    Пхали из шампиньонов
  • Хорошо перемешать и дать настояться 2-3 часа. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
    Пхали из шампиньонов
  • Пхали можно подать на праздничный стол, сформировав шарики, размером с грецкий орех. Украсить по вкусу.
    Или подать в вазочке как паштет.
    Приятного аппетита!
    Пхали из шампиньонов

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.