Вкусномир Вкусномир
Плов
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда

Плов

Рецепт плова, каким его готовлю я. Думаю что он не сильно отличается от классического способа приготовления. Единственным существенным отличием является то, что я использую свинину, а классический плов готовится из баранины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (или баранина) 400 - 500 граммов
Рис 700 граммов
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное (для жарки)

В 100 гр. содержится

Калории 249.34 кКал
Белки 10.09 гр.
Жиры 10.3 гр.
Углеводы 30.08 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
1 ч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мясо нарезаем на кусочки. В данном случае я использовала свинину. Но, при желании можно использовать и говядину, и баранину, и даже курицу!
    Плов
  2. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем мясо.
    Плов
  3. Обжариваем мясо до золотистого цвета и добавляем порезанный репчатый лук.
    Плов
  4. Спустя пару минут добавляем порезанную соломкой морковь. Здесь следует сделать важное замечание: морковь нужно именно порезать, а не потереть на крупной тёрке! И ещё - чем больше моркови и лука, тем вкуснее.
    Плов
  5. Убавляем огонь, солим, перчим, добавляем любимые специи и накрываем крышкой, тушим мясо с овощами минут 15-20.
    Плов восточное блюдо и, как известно, восточная кухня славится своими потрясающими специями. В национальной кухне Средний Азии в плов обязательно добавляют барбарис, куркуму, шафран и ряд других специй. Лично я не использую ничего кроме соли, перца, небольшого количества карри и чеснока. Но это дело вкуса.
    Плов
  6. Спустя 20 минут выкладываем мясо с овощами в кастрюлю (в идеале в казан), сверху засыпаем промытый рис.
    Плов
  7. Наливаем тёплой кипячёной воды так, чтобы уровень воды был на палец (1-1,5 см) выше риса. Немного солим воду и ставим на огонь.
    Плов
  8. Не перемешиваем рис с мясом, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 30 до готовности риса и мяса.
    Плов
  9. За 5 минут до готовности, открываем крышку и вставляем в рис целые зубчики чеснока.
    Приятного аппетита!
    Плов

Поделиться

Опубликовано 29 марта 2016

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

В 100 гр. содержится

Калории 249.34 кКал
Белки 10.09 гр.
Жиры 10.3 гр.
Углеводы 30.08 гр.
Оценка:
1 голос
Поделиться:

Время:
1 ч.
Группа:

Наверх