Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Плов с куриными желудочками
Плов с куриными желудочками

Плов с куриными желудочками

опубликовано группа Вторые блюда
Даже большим любителям плова хочется какого-то разнообразия. Я предлагаю приготовить плов с куриными желудочками.
Кухни: Авторская
Порций

4

Подготовка

15-20

мин.
Приготовление

85-95

мин.
Калории

242.81

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Желудки куриные 800 граммов
Рис 450 граммов
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соль 1 столовая ложка
Масло растительное 8 столовых ложек
Перец душистый в горошках 8 штук
Лавровый лист 3 листа
Перец чили 1 стручок
Зира 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Желудочки лучше купить уже очищенные, порежьте их небольшими продольными кусочками и помойте в чуть теплой воде. Рис рекомендую взять пропаренный, его тоже тщательно промойте в чуть теплой воде.
    Плов с куриными желудочками
  • Желудочки выложите в кастрюлю, залейте 1 литр холодной воды и поставьте варить на среднем огне. При закипании добавьте 1 ст.л. соли без горки, перемешайте, снимите пену и варите 1 час.
    Плов с куриными желудочками
  • Морковь порежьте брусочками, луковицу разрежьте пополам.
    Плов с куриными желудочками
  • Обжарьте морковь и лук с щепоткой зиры на растительном рафинированном масле в течение 10 минут на среднем огне. Во время жарки морковь периодически помешивайте, у лука обжарьте только срезанную сторону.
    Плов с куриными желудочками
  • Через 1 час после закипания воды в кастрюле с желудочками добавьте в нее рис, обжаренные морковь и лук, перец горошком, лавровый лист и стручок перца чили. Тушите 20-25 минут на среднем огне со слегка приоткрытой крышкой, периодически перемешивайте содержимое кастрюли.
    Плов с куриными желудочками
  • Плов готов. Можете подавать на стол.
    Плов с куриными желудочками
  • Приятного аппетита!
    Плов с куриными желудочками

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.