Плов с куриными желудочками
опубликовано
группа Вторые блюда
Даже большим любителям плова хочется какого-то разнообразия. Я предлагаю приготовить плов с куриными желудочками.
Кухни:
Авторская
Метки:
На ужин
Субпродукты
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Желудки куриные |
800
граммов
|
| Рис |
450
граммов
|
| Морковь |
1
штука
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
| Масло растительное |
8
столовых ложек
|
| Перец душистый в горошках |
8
штук
|
| Лавровый лист |
3
листа
|
| Перец чили |
1
стручок
|
| Зира |
1
щепотка
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
242.81
ккал.
Белки
12.15
гр.
Жиры
11.32
гр.
Углеводы
23.86
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Желудочки лучше купить уже очищенные, порежьте их небольшими продольными кусочками и помойте в чуть теплой воде. Рис рекомендую взять пропаренный, его тоже тщательно промойте в чуть теплой воде.
-
Желудочки выложите в кастрюлю, залейте 1 литр холодной воды и поставьте варить на среднем огне. При закипании добавьте 1 ст.л. соли без горки, перемешайте, снимите пену и варите 1 час.
-
Морковь порежьте брусочками, луковицу разрежьте пополам.
-
Обжарьте морковь и лук с щепоткой зиры на растительном рафинированном масле в течение 10 минут на среднем огне. Во время жарки морковь периодически помешивайте, у лука обжарьте только срезанную сторону.
-
Через 1 час после закипания воды в кастрюле с желудочками добавьте в нее рис, обжаренные морковь и лук, перец горошком, лавровый лист и стручок перца чили. Тушите 20-25 минут на среднем огне со слегка приоткрытой крышкой, периодически перемешивайте содержимое кастрюли.
-
Плов готов. Можете подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии