Рисовый суп на курице со специями
опубликовано
группа Первые блюда
Добавив в суп подходящие специи, можно даже самый обычный суп сделать чем-то новеньким. Поэкспериментируйте со специями и накормите семью сытным и вкусным обедом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Курица |
800
граммов
|
| Картофель |
3
штуки
|
| Морковь |
1
штука
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Томатная паста |
1
столовая ложка
|
| Рис |
80
граммов
|
| Масло растительное |
100
миллилитров
|
| Приправа для плова |
0.5
чайных ложек
|
| Кавказские травы |
5
граммов
|
| Лавровый лист |
3
листа
|
| Перец душистый в горошках |
5
штук
|
| Соль (по вкусу) |
по вкусу
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
193.11
ккал.
Белки
9
гр.
Жиры
13.27
гр.
Углеводы
9.74
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовить все необходимые ингредиенты. Для более ароматного куриного бульона лучше взять побольше спинной части курицы. Рис больше подойдёт пропаренный, а приправы лучше брать с содержанием соли, чтобы не досаливать суп. Приправу для плова приготовить такую, где преимущественно преобладает специя зира.
-
Курицу порезать небольшими кусками и добавить 2 литра воды. Поставить варить на медленном огне, при закипании снять пену. Варить 15 минут.
-
Добавить хорошо промытый рис. Варить 15 минут. Соль не добавлять.
-
Приготовим овощи. Картофель порезать небольшими прямоугольниками, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами.
-
Сделаем пассеровку: на разогретую сковороду с маслом выложим сначала лук и обжарим в течение 3 минут, затем выложим морковь и обжарим вместе с луком 7 минут, далее добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 5 минут периодически помешивая.
-
По истечении указанного для варки риса и курицы времени выкладываем картофель, пассеровку, приправу для плова, кавказские травы, лавровый лист и перец горошком. Перемешиваем и пробуем. Если не хватает соли на ваш вкус, то только тогда досаливаем. Варим всё это ещё 10 минут.
-
Наш ароматный суп готов. Дать ему постоять 10-15 минут и можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии