Рулет из горбуши с овощами
опубликовано
группа Вторые блюда
Любителям рыбы обязательно понравится это блюдо. Рулет из горбуши получается сочным, ароматным и достаточно лёгким. Это отличная холодная закуска на праздничный стол или семейный ужин.
Кухни:
Авторская
Метки:
Блюда из рыбы
Закуска
На обед
На ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Горбуша |
400
граммов
|
| Лук репчатый |
0.5
штук
|
| Морковь |
0.5
штук
|
| Огурец маринованный |
1
штука
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Желатин |
1
чайная ложка
|
| Соль |
1
щепотка
|
| Перец чёрный молотый |
1
щепотка
|
| Масло растительное |
3
столовых ложки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
163.8
ккал.
Белки
14.26
гр.
Жиры
11.36
гр.
Углеводы
1.43
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для рулета. Горбушу разделать на филе, вытащив все косточки, мясо с кожи не срезать. Лучше взять ровный прямоугольный пласт.
Яйцо сварить вкрутую.
-
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до мягкости. Немного посолить.
-
Маринованный огурец нарезать соломкой или натереть на терке.
-
Кусок горбуши посолить и поперчить. Распределить сверху обжаренные овощи.
-
Со стороны брюшка, где толщина меньше, положить огуречную соломку и четвертинки вареного яйца. Сверху начинку равномерно посыпать желатином. Это для того, чтобы начинка скрепилась.
-
Аккуратно свернуть в рулет и перевязать кулинарной нитью.
-
Завернуть рулет из горбуши в фольгу и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут, взависимости от толщины рулета.
Извлечь рулет из духовки, дать остыть. Сверху лучше придавить легким грузом и поставить в холодильник на ночь.
-
Освободить рулет от фольги и ниток, нарезать кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии