Салат "Оливье" с мясом и зелёным луком
опубликовано
группа Салаты и закуски
Салат "Оливье" я считаю самым популярным в русской кухне, хотя происхождение у него французское. Первоначального рецепта, наверное, уже не помнит никто, хотя базовые продукты остались теми же. Каждая хозяйка готовит этот салат по своему, изменяя или дополняя какие-то ингредиенты. Предлагаю свой рецепт "Оливье" с отварным мясом и зелёным луком.
Кухни:
Авторская
Французская
Метки:
Праздничное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина |
200
граммов
|
Лук зеленый |
30
граммов
|
Картофель |
1
штука
|
Морковь |
2
штуки (мелк.)
|
Яйцо куриное |
2
штуки
|
Горошек консервированный |
400
граммов
|
Соль (по вкусу) |
по вкусу
|
Майонез |
3
столовых ложки
|
Огурец маринованный |
2
штуки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
108.97
ккал.
Белки
6.31
гр.
Жиры
6.87
гр.
Углеводы
5.73
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Майонез лучше взять оливковый, у свинины взять постную часть.
-
Картошку, морковь и яйца отварить до готовности.
-
Репчатый лук порезать как можно мельче.
-
Мясо отварить до готовности, посолив при варке по вкусу.
-
Картошку, морковь, яйца и огурцы порезать одинаковыми кубиками не больше 0.5 см.
-
У отварного мяса убрать лишние жировые прослойки и порезать такими же кубиками.
-
У зелёного горошка слить всю жидкость.
-
Все ингредиенты соединить в общей посуде и добавить майонез, перемешать, соль добавить по вкусу.
-
Салат готов. Охладить его перед подачей в холодильнике и можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии