Сальса из питахайи с апельсином и авокадо
опубликовано
группа Салаты и закуски
Сальса - один из самых распространённых острых мексиканских соусов. Острый перец чили неизменный компонент сальсы, даже если она фруктовая.
Сегодня я представляю вам фруктовую сальсу с питахайей, её называют еще "драконов фрукт" (dragon fruit) или "колючая груша" (prickly pear). Выращивают питахайю в Мексике, во Вьетнаме, в странах Южной Америки и относится она к семейству кактусовых. Из неё готовят смузи, добавляют в мороженое, в летние напитки, хороша она в лёгких фруктовых салатах или салатах с морепродуктами.
Кухни:
Мексиканская
Авторская
Вегетарианская
Порций
2
Подготовка
10
мин.
Приготовление
30
мин.
Калории
136.31
ккалИНГРЕДИЕНТЫ
| Питахайя | 1 штука |
| Авокадо | 1 штука |
| Апельсин | 1 штука |
| Лук репчатый сладкий | 1 штука |
| Перец чили | 1/2 стручков |
| Кинза | 3 веточки |
| Петрушка | 3 веточки |
| Соль | 1 щепотка |
| Оливковое масло | 3 столовых ложки |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить необходимые ингредиенты для сальсы.
-
Питахайя или драконий фрукт - плод с сочной белой мякотью и черными семенами. Шкурка несъедобна, а мякоть по вкусу напоминает что-то среднее между киви, грушей и виноградом. Едят её, разрезав на дольки как дыню или аккуратно вырезав ножом мякоть из плода.
-
Нарезать кубиком мякоть питахайи, авокадо и апельсина. Апельсин нужно разделать на филе, т.е. убрать все плёнки. Образовавшийся сок при разделки апельсина собрать в пиалку.
-
Нарезать сладкий лук, острый перчик и зелень кинзы.
-
В сок апельсина (примерно 2-3 ст.л.) добавить щепотку соли, перец и оливковое масло. Это заправка для сальсы.
-
Вылить заправку в сальсу, аккуратно перемешать, дать охладиться в холодильнике минут 35-45.
-
Очень вкусная сальса со свежим и ярким вкусом готова. Она вкусна сама по себе, но и к запеченой рыбе, и к птице будет хороша. Приятного аппетита!
Оценка:
Поделиться
Комментарии