Щавелевый суп с фасолью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала сварить бульон для супа. Я взяла куриный окорочок и кусочек свинины. Для аромата и вкуса положить морковь, лук, душистый перец, лавровый лист. Варить на медленном огне 45-60 минут. Образовавшуюся пенку снимать. В конце варки посолить по вкусу.
   
2. Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить. Зелень сполоснуть и стряхнуть влагу. Фасоль у меня сварена заранее, но можно взять консервированную.
   
3. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.
   
4. Картофель нарезать крупным кубиком.
   
5. Щавель нарезать.
   
6. Измельчить чеснок.
   
7. На сковороде обжарить лук и морковь до мягкости минут 5.
   
8. Добавить в сковороду помидор или томатный соус. У меня  замороженный измельченный помидор.
   
9. Готовить еще 5 минут. 
   
10. В бульон положить картофель и варить до полуготовности.
    
11. Затем добавить вареную фасоль и овощную заправку. Довести до кипения.
    
12. Положить нарезанный щавель.
    
13. Положить нарезанную зелень и чеснок.
    
14. Довести суп до кипения и варить 3-5 минут. Дать настояться несколько минут.
    
15. Подавать щавелевый суп со сметаной.

    Приятного аппетита!