Щавелевый суп с фасолью
опубликовано
группа Первые блюда
Приготовьте летний и легкий суп из щавеля с фасолью - будет отличный обед для всей семьи.
Кухни:
Русская
Порций
6
Подготовка
0
мин.
Приготовление
1.5
ч.
Калории
77.04
ккалДля бульона
| Свинина | 400 граммов |
| Куриные бёдра | 1 штука |
| Вода | 1 1/2 литров |
| Лавровый лист | 1 лист |
| Перец душистый в горошках | 5 штук |
| Лук репчатый | 1/2 штук |
| Морковь | 1/2 штук |
Для супа
| Щавель | 200 граммов |
| Фасоль белая (вареная) | 100 граммов |
| Картофель | 2 штуки |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1/2 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лук зеленый | 20 граммов |
| Помидор | 1 штука |
| Масло растительное | 4 столовых ложки |
| Петрушка | 4 веточки |
| Соль (по вкусу) | |
| Перец чили (по вкусу) |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Сначала сварить бульон для супа. Я взяла куриный окорочок и кусочек свинины. Для аромата и вкуса положить морковь, лук, душистый перец, лавровый лист. Варить на медленном огне 45-60 минут. Образовавшуюся пенку снимать. В конце варки посолить по вкусу.
-
Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить. Зелень сполоснуть и стряхнуть влагу. Фасоль у меня сварена заранее, но можно взять консервированную.
-
Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.
-
Картофель нарезать крупным кубиком.
-
Щавель нарезать.
-
Измельчить чеснок.
-
На сковороде обжарить лук и морковь до мягкости минут 5.
-
Добавить в сковороду помидор или томатный соус. У меня замороженный измельченный помидор.
-
Готовить еще 5 минут.
-
В бульон положить картофель и варить до полуготовности.
-
Затем добавить вареную фасоль и овощную заправку. Довести до кипения.
-
Положить нарезанный щавель.
-
Положить нарезанную зелень и чеснок.
-
Довести суп до кипения и варить 3-5 минут. Дать настояться несколько минут.
-
Подавать щавелевый суп со сметаной.Приятного аппетита!
Оценка:
Поделиться
Комментарии