Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Щи из квашеной капусты со свининой
Щи из квашеной капусты со свининой

Щи из квашеной капусты со свининой

опубликовано группа Первые блюда
Какая пища больше всего подойдёт в зимнюю стужу? Я думаю, что ничего не может быть лучше наваристых щей из квашеной капусты с жирненькой свининой. Сразу будете сыты до самого ужина.
Кухни: Русская
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.7

ч.
Калории

178.8

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 800 граммов
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 3 штуки
Капуста квашенная 200 граммов
Масло растительное 100 миллилитров
Томатная паста 1 столовая ложка
Соль 1 столовая ложка
Перец душистый в горошках 6 штук
Лавровый лист 4 листа
Чеснок 6 зубчиков
Петрушка 1 веточка
Укроп 1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим необходимые ингредиенты. Свинину лучше взять с жирком.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Свинину порезать на порционные куски, 1 морковь и 1 луковицу очистите. Всё это выложить в кастрюлю и залить 2 литра холодной воды. Варить на среднем огне. При закипании посолить и снять пену. Варить после закипания 30 минут.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Пока варится бульон мы приготовим овощи для щей. Картошку нарежем кубиками средней величины, капусту немного промоем в прохладной воде, морковь натрём на крупной тёрке, лук мелко порежем.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Через 30 минут после закипания бульона нужно положить в него капусту. Варим 20 минут.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Сделаем пассеровку: обжарить сначала лук в течение 3 минут, затем добавить морковь и жарить 7 минут, затем уже добавить томатную пасту и жарить периодически помешивая 5 минут. Пассеровка готова.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • После указанного для варки в бульоне капусты времени нужно добавить в щи картошку, пассеровку, перец и лавровый лист. Лук и морковь, которые варились для бульона, можно достать и выбросить. Варим 10 минут.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Свежие укроп и петрушку мелко режем, зубчики чеснока измельчаем на чеснокодавилке.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Через 10 минут добавляем в щи и выключаем плиту. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10 минут. Щи готовы и можно подавать на стол.
    Щи из квашеной капусты со свининой
  • Приятного аппетита!
    Щи из квашеной капусты со свининой

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

АВТОР

Рецепт дня

Белковый ПП салат