Вкусномир Вкусномир
Щи из свежей капусты
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Первые блюда

Щи из свежей капусты

Каждая хозяйка варит щи по своему, особенному рецепту. И я хочу поделиться с вами своим, проверенным рецептом густых, наваристых, вкусных щей!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 400 граммов
Лук репчатый 2 штуки
Томатная паста 3 столовых ложки
Морковь (крупная) 1 штука
Болгарский перец 1/2 штук
Масло растительное 40 граммов
Бульон куриный 3 1/2 литров
Перец чёрный молотый (по вкусу) 5 граммов
Перец красный молотый 3 грамма
Лавровый лист 2 листа
Укроп (семена) 5 граммов
Базилик 2 веточки
Соль (по вкусу)

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 26.79 кКал
Белки 1.94 гр.
Жиры 1.35 гр.
Углеводы 1.71 гр.
Оценка:
2 голоса

Время:
1 ч.30 мин.
Порций:
10
Кухни:
Метки:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Сварить куриный бульон, так же щи получаются очень вкусные из бульона, сваренного из разного вида мяса: курица и свинина, говядина и свинина, но мясо обязательно должно быть с косточкой-  в этом случае бульон получается особенно ароматный. Мясо с косточками из бульона аккуратно вытащить, но оно нам ещё пригодится!)) В кипящий бульон выложить нашинкованную капусту.
    Щи из свежей капусты
  2. Пока капуста варится, приготовить заправку: на разогретой сковороде с подсолнечным маслом поджарить сначала лук, затем в него добавить натертую морковь, болгарский перец (не обязательно), веточки сухого базилика, слегка посолить, поперчить, томатную пасту добавить в самую последнюю очередь вместе с 2-3 столовыми ложками бульона, который аккуратно почерпнуть из кастрюли, все перемешать и готовить ещё 1-2 минуты, периодически помешивая.
    Щи из свежей капусты
  3. Когда бульон с капустой закипит, добавить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель.
    Щи из свежей капусты
  4. Когда бульон с овощами снова закипит, добавить лавровый лист, горошек душистого перца и чайную ложку семян укропа - они придадут щам особый аромат!
    Щи из свежей капусты
  5. А теперь можно добавить в щи заправку и вернуть кусочки мяса, посолить по вкусу, все помешать и варить минут 7-10 с момента закипания. Затем кастрюлю снять с огня и укутать на 2-3 часа, создав тем самым эффект русской печи - щи должны настояться!
    Приятного аппетита!
    Щи из свежей капусты

Поделиться

Опубликовано 19 марта 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 26.79 кКал
Белки 1.94 гр.
Жиры 1.35 гр.
Углеводы 1.71 гр.
Оценка:
2 голоса
Поделиться:

Время:
1 ч.30 мин.
Порций:
10
Группа:

Кухни:
Метки:

Наверх