Штрудли с жаренным луком
опубликовано
группа Вторые блюда
Штридли (иногда в интернете встречается "Штрули") отличное и сытное блюдо, рецепт которого, возможно, изменён мной, но в нашей семье он всегда готовился именно так и его любят все члены нашего семейства.
Метки:
На ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина |
350
-
400
граммов
|
Картофель |
7
-
8
штук
|
Лук репчатый |
3
-
4
штуки
|
Масло растительное |
3
-
4
столовых ложки
|
Соль (по вкусу) |
|
Перец чёрный молотый (по вкусу) |
|
Тесто
Яйцо куриное |
1
штука
|
Вода |
1
стакан
|
Мука пшеничная |
5
-
6
стаканов
|
Масло растительное |
3
столовых ложки
|
Соль |
1
чайная ложка
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
183.58
ккал.
Белки
7.53
гр.
Жиры
4.86
гр.
Углеводы
28.15
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Готовим тесто. Смешиваем 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 5-6 стакана муки и 3 ст.л. растительного масла. Муки может понадобиться больше, смотря сколько возьмёт тесто. Замешиваем тесто, накрываем миской и даём постоять минут 20-30.
-
3-4 больших луковицы чистим и мелко нарезаем.
-
Хорошо обжариваем лук на растительном масле.
-
Около 400 гр. говядины нарезаем на кусочки.
Для приготовления этого блюда можно использовать абсолютно любое мясо, в т.ч и мясо птицы. разница лишь во времени его приготовления. Говядину надо тушить дольше. -
На сковородку наливаем растительного масла и выкладываем мясо. Солим и перчим по вкусу. Мясо даст сок, тушим на медленном огне под крышкой в собственном соку в течении 20-30 минут, при необходимости добавляя воду. До тех пор, пока мясо не станет мягким.
-
Перекладываем мясо в глубокую кастрюлю.
-
Пока мясо тушиться можно почистить картофель.
Сверху на мясо выкладываем нарезанный кубиками картофель. Немного присаливаем. Не забываем что мясо уже солёное. -
Заключительный этап - приготовление штрудлей.
Раскатываем тесто скалкой. Желательно как можно тоньше, но чтобы оно не порвалось, когда будем скручивать рулет. Сверху на тесто выкладываем обжаренный лук, соли и перчим по вкусу.
Закручиваем в плотный рулет и нарезаем на кусочки толщиной около 4 см.
Из приготовленного количества теста и лука у вас должно получиться 3 рулетка. -
Выкладываем сверху на сырой картофель, наливаем воду так, чтобы она едва касалась штрудлей.
-
Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим под крышкой ещё минут 15-20 до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
Комментарии