Вкусномир Вкусномир
Солянка
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Первые блюда

Солянка

Если после очередного застолья у вас осталось много мясной нарезки - сварите сборную солянку! Вкусно и выкидывать ничего не придётся!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2 - 3 литра
Картофель 3 - 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Огурец маринованный 250 - 300 граммов
Колбаса варено-копченая сервелат (или любая колбаса, сосиски, сардельки и т.п) 300 - 350 граммов
Маслины 100 граммов
Томатная паста 2 - 3 столовых ложки
Укроп
Петрушка
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) 2 - 3 столовых ложки

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 59.97 кКал
Белки 1.93 гр.
Жиры 4.6 гр.
Углеводы 2.64 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
1 ч.
Кухни:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моем, чистим и режем 3-4 средних картофелины.
    Солянка
  2. В кастрюлю набираем 2-3 литра воды, выкладываем в неё порезанный картофель и ставим на огонь. И пока она закипает, приступаем к следующим шагам.
    Солянка
  3. Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла для обжарки. Пока она разогревается 1 большую луковицу чистим и измельчаем.
    Солянка
  4. Трём на крупной тёрке 1 морковь.
    Солянка
  5. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем тёртую морковь и обжариваем 2-3 минуты.
    Солянка
  6. Добавляем 2-3 ст.ложки томатной пасты, перемешиваем, обжариваем ещё 1-2 минуту и убираем с огня.
    Солянка
  7. Теперь приступаем к огурцам. Для того чтобы они были не слишком кислые и не сделали кислым вкус солянки, немного проварим их. Для этого 250-300 гр. маринованных огурцов нарезаем квадратиками.
    Солянка
  8. В небольшую кастрюльку наливаем воду, выкладываем измельчённые огурцы и доводим до кипения, даём покипеть 2-3 минуты и сливаем воду.
    Солянка
  9. Теперь берём колбасу варёную, сервелат, грудинку, мясной орех, сосиски и т.п. То, что найдётся в холодильнике.
    Вот почему солянку выгодно варить на второй день после застолья - для ее приготовления подойдут любые остатки мясной нарезки!
    Нарезаем квадратиками.
    Солянка
  10. К этому времени вода с картошкой уже закипела. Даем покипеть минут 5 минут. Теперь соединяем все. В кипящую воду добавляем зажарку (лук, морковь, томатную пасту), затем огурцы и колбасу. Даем закипеть.
    Солянка
  11. Пока солянка закипает, нарезаем маслины бес косточки. Количество зависит от вашего вкуса. Я не особый любитель маслин, поэтому добавляю их мало для красоты.
    Солянка
  12. Когда суп закипел, добавляем маслины.
    Солянка
  13. Измельчаем зелень укропа и петрушки.
    Солянка
  14. Когда солянка в очередной раз закипела, добавляем измельчённую зелень. Доводим ещё раз до кипения, варим 3-4 минуты и выключаем. Подавать со сметаной.
    Приятного аппетита!
    Солянка

Поделиться

Опубликовано 24 марта 2016

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 59.97 кКал
Белки 1.93 гр.
Жиры 4.6 гр.
Углеводы 2.64 гр.
Оценка:
1 голос
Поделиться:

Время:
1 ч.
Группа:

Кухни:

Наверх