Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Суп харчо на курице
Суп харчо на курице

Суп харчо на курице

опубликовано группа Первые блюда
Суп харчо по классическому рецепту варят на баранине и без картофеля, но мы внесём свои изменения в традициях русской кухни, где предпочтительнее обычно курица и супы с картофелем, и сварим харчо на курице и добавим картошку.
Порций

6

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.5

ч.
Калории

175.09

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 500 граммов
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Рис 100 граммов
Чеснок 6 зубчиков
Соль 1 столовая ложка
Томатная паста 1 столовая ложка
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Масло растительное 50 миллилитров
Зира 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. У курицы предпочтительно взять спинную часть и бёдрышки. Рис больше подойдёт пропаренный.
    Суп харчо на курице
  • Подготовим овощи: картофель порезать кубиками среднего размера, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
    Суп харчо на курице
  • Раскалить в сковороде растительное рафинированное масло и выложить куски курицы. Обжарить их с двух сторон на открытой сковороде на сильном огне до слегка золотистой корочки.
    Суп харчо на курице
  • Выложить куски курицы без масла из сковороды.
    Суп харчо на курице
  • В том же масле, где жарилась курица, обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне.
    Суп харчо на курице
  • Добавить морковь, перемешать и пассеровать ещё 5 минут.
    Суп харчо на курице
  • Добавить томатную пасту, перемешать и пассеровать 3 минуты периодически помешивая. Пассеровка готова.
    Суп харчо на курице
  • Курицу выложить в кастрюлю и залить 2 литра холодной воды. Поставить варить на медленном огне.
    Суп харчо на курице
  • При закипании посолить, снять пену и выложить хорошо промытый рис. Варить 15 минут.
    Суп харчо на курице
  • Через 15 минут добавить пассеровку, картошку, хмели-сунели и зиру. Варить 10 минут.
    Суп харчо на курице
  • Чеснок мелко порубить ножом.
    Суп харчо на курице
  • Выключить плиту и выложить чеснок. Закрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять 5 минут. 
    Суп харчо на курице
  • Приятного аппетита!
    Суп харчо на курице

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.