Свиной гуляш с шампиньонами
опубликовано
группа Вторые блюда
Если вы решили приготовить свиной гуляш, то рекомендую добавить в него еще и шампиньоны. Эти замечательные грибочки значительно улучшат вкус блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Свинина |
1
килограмм
|
| Шампиньоны свежие |
300
граммов
|
| Соль |
1
чайная ложка
|
| Перец красный молотый |
1
щепотка
|
| Мука пшеничная |
1.5
столовых ложек
|
| Масло растительное |
10
столовых ложек
|
| Морковь |
1
штука
|
| Лук репчатый |
0.5
штук
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
257.42
ккал.
Белки
11.01
гр.
Жиры
22.77
гр.
Углеводы
2.72
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Свинину порежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте 800 мл холодной воды и поставьте тушить на среднем огне. При закипании снимите пену, добавьте соль и красный молотый перец, тушите 1 час.
-
Шампиньоны порежьте средними кусочками.
-
Добавьте в сковороду растительное масло, раскалите его, выложите шампиньоны и обжарьте их на сильном огне без крышки до золотистого цвета. Выложите обжаренные грибы из сковороды, масло должно остаться в сковороде, так как оно еще пригодится.
-
Морковь натрите на крупной терке, лук натрите на мелкой терке.
-
Обжарьте в течение 10 минут на среднем огне лук с морковью в том же масле, где жарились грибы.
-
Через 1 час после закипания воды в кастрюле добавьте в нее обжаренные лук с морковью и грибы, перемешайте и тушите еще 20 минут.
-
На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, остудите ее.
-
Смешайте муку с 50 мл холодной кипяченой воды до однородного состояния.
-
Через 20 минут после закладки овощей и грибов добавьте в кастрюлю смесь из муки, перемешайте и прокипятите 2-3 минуты, выключите плиту. Гуляш готов.
-
Приятного аппетита!
Комментарии