Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Свиные отбивные маринованные в специях
Свиные отбивные маринованные в специях

Свиные отбивные маринованные в специях

опубликовано группа Вторые блюда
Мариновать можно не только шашлык, но и отбивные. Сбалансированно подобрав состав маринада можно значительно улучшить вкус казалось бы простенького мясного блюда.
Кухни: Авторская
Порций

4

Подготовка

135-140

мин.
Приготовление

30-40

мин.
Калории

314.34

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 800 граммов
Уксус бальзамический 1 1/2 столовых ложек
Соевый соус 1 столовая ложка
Розмарин 1/2 столовых ложек
Куркума 2 щепотки
Соль 1 чайная ложка
Перец красный молотый 2 щепотки
Масло растительное 100 миллилитров
Мука пшеничная 5 столовых ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим все необходимые ингредиенты.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Постную часть свиной вырезки разрезать на стейки толщиной примерно 1 см и отбить с двух сторон молоточком или толкушкой.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Соединить в отдельной ёмкости 50 мл растительного рафинированного масла ( остальные 50 мл масла, указанные в рецепте, пойдут для жарения отбивных), 1 ч.л. соли, 2 щепотка красного молотого перца, 2 щепотки куркумы, 0.5 ст.л. сушёного розмарина, 1.5 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса. Взбить венчиком до однородного состояния.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Маринад готов.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Выложить в глубокую ёмкость отбивные и равномерно распределить маринад. Поставить мариноваться в холодильник на 2 часа.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Через 2 часа маринования обвалять отбивные с двух сторон в муке.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Раскалить масло в сковороде и выложить отбивные. Жарить в закрытой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Перевернуть и обжарить в том же режиме с другой стороны.
    Свиные отбивные маринованные в специях
  • Приятного аппетита!
    Свиные отбивные маринованные в специях

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.