Тушёная капуста с мясом и специями
опубликовано
группа Вторые блюда
Блюда из капусты пользуются в русской кухне большой популярностью. В свою очередь предлагаю потушить капусту с мясом и специями. Это блюдо подойдёт как на обед, так и на ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Капуста белокочанная |
500
граммов
|
| Свинина |
400
граммов
|
| Морковь |
1
штука
|
| Лук репчатый |
1
штука
|
| Масло растительное |
50
миллилитров
|
| Сливочное масло |
50
граммов
|
| Кетчуп |
2
столовых ложки
|
| Приправа для курицы |
1
чайная ложка
|
| Лавровый лист |
3
листа
|
| Розмарин |
0.5
столовых ложек
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
167.26
ккал.
Белки
6.09
гр.
Жиры
14.15
гр.
Углеводы
5.14
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Свинину возьмите на кости для наваристости бульона.
-
Мясо порежьте небольшими кусками и выложите в кастрюлю. Залейте 1 литр воды и поставьте варить на среднем огне. При закипании посолите и варите 1 час.
-
Приготовим овощи. Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.
-
Приготовим пассеровку. Растопить сливочное масло в растительном и обжарить лук с морковью в течение 10 минут на среднем огне на открытой сковороде.
-
Добавить кетчуп, перемешать и пассеровать 5 минут периодически помешивая. Пассеровка готова.
-
Через 1 час после закипания бульона достаньте мясо из кастрюли и отделите филе от костей, мелко порежьте его.
-
В бульон выложите капусту, мясо, пассеровку, лавровый лист, приправу для курицы и розмарин. Перемешайте и тушите на среднем огне 15-20 минут.
-
Готово. Можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии