Запеченная курица с уксусом и чесноком

опубликовано 30 мая 2020 группа Вторые блюда

Предлагаю вашему вниманию рецепт из итальянской кухни. Вкусно приготовить курицу совсем не сложно, только об этом стоит позаботиться заранее и замариновать её с уксусом и чесноком на несколько часов. Мясо получается мягким, сочным и ароматным. Такая курица хороша и в горячем виде и в холодном, как закуска или мясная основа для бутербродов.

Кухни: Европейская Итальянская Приготовлен с помощью: Духовка

Порций

Подготовка

ч.

Приготовление

1.5

ч.

Калории

187.13

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица	1 ³/₁₀ килограмма
Чеснок	1 головка
Уксус столовый 9%	4 - 5 столовых ложек
Соль	1 чайная ложка
Перец чёрный молотый	¹/₂ чайных ложек
Масло растительное	2 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для блюда. Курицу хороши помыть, обсушить, обрезать лишний жир. Чеснок почистить. Уксус можно взять яблочный, винный, обычный столовый и др. У меня столовый, настоянный на розмарине. От процента кислотности зависит острота мяса.
В столовый уксус положить мелконарубленный чеснок. Дать настояться минут 10.
Курицу посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут. Затем обмазать чесночным уксусомм внутри и снаружи. Оставить в холодильнике на 8-10 часов. За это время несколько раз перевернуть курицу, так как уксус будет стекать на дно кастрюли.
Связать у курицы ножки, крылья подогнуть под спинку. Полить сверху растительным маслом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 200 градусов 30 минут, затем температуру убавить до 160 и запекать примерно еще 1 час.
Курица получается сочной, мягкой, ароматной. Чувствуется вкус чеснока и уксуса.
Приятного аппетита!