Запечённая свинина в медово-горчичном маринаде
опубликовано
группа Вторые блюда
Свинина, запечённая в фольге, получится более сочной и нежной, чем приготовленная способом жарения. К тому же при такой тепловой обработке она сохранит больше полезных свойств и получится менее калорийной ввиду отсутствия дополнительных жиров и масел для обжаривания. Замаринуем её в медово-горчичном маринаде, он отлично подойдёт для запекания.
Кухни:
Европейская
Авторская
Приготовлен с помощью:
Духовка
Порций
4
Подготовка
75-85
мин.
Приготовление
60-120
мин.
Калории
253.63
ккалИНГРЕДИЕНТЫ
| Свинина | 1 1/5 килограмма |
| Соль | 1/2 чайных ложек |
| Приправа для курицы | 1 столовая ложка |
| Мёд | 1 столовая ложка |
| Горчица острая | 1 столовая ложка |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Приправу возьмём для курицы, потому что в приправе для мяса много смеси перцев, а у нас будет в маринаде острая горчица.
-
Мясо помыть и обсушить. Сделать тонким ножом проколы глубиной примерно 2-3 см со всех сторон.
-
Натереть сначала солью со всех сторон, а затем приправой.
-
Размешать до однообразной консистенции мёд и горчицу. Медово-горчичный маринад готов.
-
Натереть со всех сторон маринадом.
-
Завернём мясо в фольгу и дадим ему в таком виде мариноваться 1 час. Через 1 час поставить запекать в разогретую до температуры 200 градусов духовку.
-
Через 45 минут развернуть фольгу и поставить запекать ещё на 20 минут.
-
Готово. Положить мясо в полиэтиленовый пакет и поставить остужать в холодильник.
-
Холодное мясо порезать порционными кусками и можно подавать на стол. Мясо можно подавать и в горячем виде, но в холодном в виде, на мой взгляд, более вкуснее. Приятного аппетита!
Оценка:
Поделиться
Комментарии