Запечённый карп

опубликовано 14 марта 2020 группа Вторые блюда

Карп - это очень вкусная рыба, достаточно упитанная и крупная. Запечённый в духовке, карп получается нежным и сочным, с ароматом специй и трав. Такая рыбка с успехом украсит ваш праздничный стол и порадует любителей речной рыбы. Порционные надрезы позволят аккуратно и красиво выложить рыбу на тарелки.

Кухни: Русская Авторская Приготовлен с помощью: Духовка

Порций

Подготовка

мин.

Приготовление

ч.

Калории

127.32

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Карп (Карп)	2 килограмма
Лук репчатый	1 штука
Лимон	¹/₂ штук
Базилик сушеный	1 чайная ложка
Приправа для рыбы	2 чайных ложки
Перец чёрный молотый	¹/₂ чайных ложек
Соль	1 чайная ложка
Петрушка	2 веточки
Укроп	2 веточки
Масло растительное	4 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредменты для запекания. Карпа почистить от чешуи и выпотрошить. Хорошо помыть и обсушить.
Специи для рыбы могут быть любые, по вашему вкусу.
Посолить и поперчить карпа. Обсыпать его ароматными травами. У меня готовые сборные травы для рыбы и сухой базилик.
Оставить рыбу на 30-40 минут пропитаться и просолиться.
Лук и лимон нарезать кольцами. Зелень помыть и стряхнуть влагу.
Большой противень застелить фольгой. На карпе сделать надрезы по порциям, но не насквозь, а только верхнюю половину и хребет.
Так будет удобнее брать кусочки рыбы лопаткой.
В брюшко рыбы положить колечки лимона и лука, веточки петрушки и укропа.
Полить рыбу растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Время запекания зависит от размера вашей рыбы. Я запекала 1 час. Через 40 минут достала рыбу из духовки и полила её выделившимся соком, стараясь попать в разрезы.
Кусочки аккуратно отделить от рыбы и гарнировать овощным салатом, зеленью или чем захотите.
Приятного аппетита!