Зубатка жаренная в кляре
опубликовано
группа Вторые блюда
Зубатка имеет вкусное и нежное, но прихотливое мясо. При неправильной кулинарной обработке эти свойства рыбы можно просто утерять. Предлагаю обжарить зубатку в кляре по моему рецепту, чтобы эта рыбка оставалась сочной и нежной.
Кухни:
Европейская
Метки:
Блюда из рыбы
На обед
На ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Зубатка синяя |
700
граммов
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
| Вода |
300
миллилитров
|
| Мука пшеничная |
2
столовых ложки
|
| Сухари панировочные |
50
граммов
|
| Яйцо куриное |
1
штука
|
| Масло растительное |
100
миллилитров
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
166.26
ккал.
Белки
10.37
гр.
Жиры
11.12
гр.
Углеводы
6.22
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовить все необходимые ингредиенты.
-
Растворить в прохладной воде 1 столовую ложку соли и замочить рыбу на 1 час.
-
По истечении времени замачивания выложить рыбу и вытереть насухо бумажным полотенцем.
-
Обвалять сначала в муке.
-
Затем аккуратно погрузить во взбитое яйцо.
-
В последнюю очередь обвалять в панировочных сухарях.
-
Раскалить в сковороде масло и осторожно выложить рыбу, чтобы не осыпалась панировка. Жарить на сильном огне в открытой сковороде до ярко-золотистой корочки каждую сторону.
-
При подаче украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!
Комментарии