Имеретинский салат с курицей

опубликовано 30 ноября 2019 группа Салаты и закуски

В этом сытном салате из куриного мяса и яиц, особый вкус придаёт ореховый соус. В обилии зелени и заправке из грецких орехов явно прослеживается кухня Кавказа.

Кухни: Грузинская Приготовлен с помощью: Погружной блендер

Порций

Подготовка

мин.

Приготовление

мин.

Калории

131.97

ккал

Для салата

Грудка куриная	300 граммов
Яйцо куриное	1 - 2 штуки
Лук зеленый	50 граммов
Петрушка	5 веточек
Укроп	5 веточек
Салат латук	4 листа
Гранат	¹/₂ штук

Заправка для салата

Грецкий орех	60 граммов
Уксус виноградный	2 столовых ложки
Перец чили	¹/₂ стручков
Вода	3 столовых ложки
Сахар	1 щепотка
Соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для салата. Зелень хорошо помыть и обсушить. Куриную грудку для салата нужно заранее поджарить или запечь в дховке. Куриные яйца сварить вкрутую и охладить. Гранат разобрать на зёрна.
Соединить в миске пол-стакана грецких орехов, виноградный уксус, перец чили, соль, сахар и воду.
Пробить блендером до состояния пюре. Можно оставить небольшие кусочки орехов, как у меня.
Если вдруг соус будет густоватым, то добавьте еще воды.
Измельчить зелень укропа, петрушки и лука.
Куриную грудку и вареное яйцо нарезать небольшими кубиками.
Соединить все ингредиенты в салатнике, всыпать часть зерен граната, добавить заправку из грецких орехов. Аккуратно перемешать.
На дно сервировочного блюда положить листья зеленого салата, порванные на кусочки. Сверху выложить салат с курицей.
При подаче посыпать салат оставшимися зёрнами граната. Сытный и вкусный салат готов.
Приятного аппетита!