Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Домашние заготовки » Апельсиновый конфитюр
Апельсиновый конфитюр

Апельсиновый конфитюр

опубликовано группа Домашние заготовки
Очень вкусный и ароматный конфитюр с приятной горчинкой. Происхождение конфитюра французский Прованс. 
Порций

10

Подготовка

0

мин.
Приготовление

3

ч.
Калории

90.22

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсин 500 граммов
Сахар 500 граммов
Вода 600 - 700 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для конфитюра. Апельсины хорошо помыть,можно щеткой, затем обдать горячей водой. Для конфитюра лучше взять небольшие апельсины, это удобнее.
    Помимо 500 граммов апельсинов понадобится еще 1 апельсин. Из него нужно будет выдавить сок и добавить в конфитюр вместе с сахаром. Таким образом в итоге апельсинов нужно 500 гр + 1 апельсин.
    Обязательно соблюдайте пропорции апельсины-сахар-вода.
    Апельсиновый конфитюр
  • Отмерить нужное количество воды. Опустить апельсины в воду и поставить на огонь.
    Апельсиновый конфитюр
  • Варить на медленном огне под крышкой 2 часа. Так как у меня апельсины крупные, то я их переворачивала время от времени. 
    Выключить огонь и оставить на ночь.
    Апельсиновый конфитюр
  • На следующий день снять с апельсинов шкурку. Она снимается легко. Мякоть апельсина вернуть в кастрюлю, включить огонь и довести до кипения. Кипятить на сильном огне 5-6 минут. Так жидкость немного уварится.
    Затем процедить содержимое кастрюли через сито, мякоть отжать и выбросить.
    Апельсиновый конфитюр
  • Со шкурки апельсина счистить ложкой белую мякоть и выкинуть, а саму цедру нарезать мелкой соломкой.
    Апельсиновый конфитюр
  • Положить в кастрюлю цедру. Выдавить сок из одного апельсина. Добавить сахар.
    Апельсиновый конфитюр
  • Довести до кипения и варить помешивая 30-40 минут до желаемой густоты. 
    Апельсиновый конфитюр
  • Пока конфитюр варится он жидкий, когда остынет, то загустеет, поэтому долго варить конфитюр не стоит, потом не провернёте ложку.
    Апельсиновый конфитюр
  • Разлить горячий апельсиновый конфитюр по небольшим стерилизованным баночкам. После открытия банку хранить в холодильнике.
    Приятного аппетита!
    Апельсиновый конфитюр

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.