Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

опубликовано группа Вторые блюда
Чахохбили - известное блюдо грузинской кухни, по сути, это курица, тушенная в томатном соусе. С настоящими грузинскими специями, с чесноком, зеленью и перцем чили чахохбили станет гурманским ужином для вашей семьи.
Кухни: Грузинская
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.3

ч.
Калории

196.3

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1300 граммов
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 головки
Томатная паста 100 граммов
Хмели-сунели 2 чайных ложки
Соль (по вкусу)
Перец чили 1/2 стручков
Сахар 1 столовая ложка
Масло растительное 3 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты для чахохбили. Курицу помыть, обсушить и нарезать на кусочки. В блюдо кладётся много чеснока, у меня две небольшие головки, если чеснок крупный, то хватит одной.
    Чахохбили из курицы
  • Лук почистить и нарезать кубиком.
    Чахохбили из курицы
  • Измельчить чеснок, перец чили нарезать колечками.
    Чахохбили из курицы
  • Кусочки курицы быстро обжарить на сильном огне. Выложить на тарелку.
    Чахохбили из курицы
  • На той же сковороде обжарить лук до мягкости и лёгкой золотистости.
    Чахохбили из курицы
  • Вернуть обжаренные кусочки курицы в сковороду к луку и аккуратно перемешать. Готовить 5 минут.
    Чахохбили из курицы
  • Добавить половину нарезанного чеснока и весь чили. 
    Чахохбили из курицы
  • Посыпать специями. Из специй я взяла хмели-сунели и уцхо-сунели.
    Чахохбили из курицы
  • Добавить томатную пасту или свежие помидоры без кожицы. У меня уваренные домашние помидоры. Влить немного воды или бульона. Довести до кипения и тушить 15-20 минут. 
    Чахохбили из курицы
  • Попробовать на вкус, если нужно посолить и поперчить. Добавить вторую половину чеснока и томить еще 5-7 минут.
    Советую добавить немного сахара, чтобы нивелировать излишнюю кислоту помидоров, но это дело вкуса.
    Чахохбили из курицы
  • Перед подачей чахохбили посыпать зеленью.
    Приятного аппетита!
    Чахохбили из курицы

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.