Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Фасолевый суп
Фасолевый суп

Фасолевый суп

опубликовано группа Первые блюда
Фасоль богата микроэлементами, витаминами, аминокислотами, большая часть которых не теряется даже после её тепловой обработки. А порция горячего свежего фасолевого супа будет, как нельзя, кстати за обеденным столом!
Порций

8

Подготовка

0

мин.
Приготовление

2

ч.
Калории

41.77

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль белая 200 граммов
Бульон куриный 2 1/2 литров
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1/2 штук
Помидор 1 штука
Масло растительное 50 граммов
Картофель 3 штуки
Лавровый лист 2 листа
Перец красный молотый 5 граммов
Перец чёрный молотый 5 граммов
Укроп сушеный 5 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Фасоль предварительно замочить на 8-12 часов (можно на ночь), за время замачивания 2-3 раза поменять воду. Фасоль разбухнет и её количество увеличится раза в два. В кастрюлю налить воды, положить фасоль и мясо, немного посолить и поставить вариться. Мясо и фасоль сварятся почти одновременно. В процессе варки периодически снимать пену.
    Фасолевый суп
  • Подготовить заправку для супа: поджарить морковь, лук, болгарский перец, помидор добавить в последнюю очередь, слегка посолить, добавить специи.
    Фасолевый суп
  • Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками и  приблизительно через 1 ч -1ч 20 минут, добавить в бульон.
    Фасолевый суп
  • Добавить в бульон лавровый лист, перец горошком и варить до готовности картофеля.
    Фасолевый суп
  • Выложить  в суп заправку, все перемешать, досолить (если необходимо), дать закипеть и варить ещё 3-5 минуты. Суп готов.
    Приятного аппетита!
    Фасолевый суп

Оценка:

2 голоса

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.