Вкусномир Вкусномир
Гороховый суп с копченой грудинкой
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Первые блюда

Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченостями получается невероятно ароматный, наваристый и сытный. Просто идеальный обед для холодного дня.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные рёбра 300 граммов
Свинина горячего копчения (или холодного копчения) 150 граммов
Горох сушёный 100 - 150 граммов
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука
Картофель 3 штуки
Тимьян сушеный (чабрец) 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 лист
Чеснок 3 зубчика
Перец чили (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное 4 столовых ложки
Вода 2 литра

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 89.31 кКал
Белки 3.83 гр.
Жиры 5.54 гр.
Углеводы 6.47 гр.
Оценка:
0 голосов

Время:
2 ч.
Порций:
8
Кухни:
Метки:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовить ингредиенты для горохового супа. Овощи помыть и почистить. 
    Свиные ребрышки нарезать поштучно. 
    Специи можно взять любые по вкусу, но с тимьяном получается очень ароматно.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  2. 1-1,5 стакана сухого гороха промыть и замочить в воде на 4-5 часов. Количество гороха зависит от желаемой густоты супа.
    Если вы горох не замачивали предварительно, то суп будет готовиться дольше.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  3. Копченую грудинку и лук нарезать.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  4. Обжарить лук с кусочками грудинки до золотистого цвета. 
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  5. Нарезать сельдерей небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  6. В сковороду положить морковь и сельдерей. Добавить 1 чайную ложку сахара и потушить всё вместе еще 2-3 минуты.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  7. Нагреть 2 литра воды и отправить в неё обжаренные овощи с грудинкой.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  8. Сразу же кладем замоченный горох.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  9. Туда же отправляем свиные ребрышки. Кладем тимьян, лавровый лист, кусочек острого перца и нарезанный чеснок. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 1-1,5 часа до мягкости гороха. Время приготовления зависит от того, замачивали ли вы горох или нет.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  10. Картофель нарезать  кусочками.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  11. Когда горох будет почти готов, кладём в суп картофель.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  12. Доводим до кипения и варим пока картофель не будет мягкий. По вкусу посолить.
    Гороховый суп с копченой грудинкой
  13. На следующий день суп станет вкуснее.
    Приятного аппетита!
    Гороховый суп с копченой грудинкой

Поделиться

Опубликовано 08 мая 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Наверх