Вкусномир Вкусномир
Кабачки по-корейски
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты и закуски

Кабачки по-корейски

Острая и хрустящая закуска из молодых кабачков к варёной картошке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок (молодой) 500 граммов
Кунжут 1 чайная ложка
Чеснок 1 - 2 зубчика
Лук зеленый 2 грамма
Кинза 3 веточки
Петрушка 3 веточки
Укроп 1 веточка
Паприка молотая 1/2 чайных ложек
Уксус яблочный 2 - 3 столовых ложки
Кунжутное масло 4 чайных ложки
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайных ложек
Перец чили (по вкусу)

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 63.33 кКал
Белки 0.93 гр.
Жиры 3.69 гр.
Углеводы 6.48 гр.
Оценка:
0 голосов

Время:
1 ч.
Порций:
4
Кухни:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовить ингредиенты для салата. Зелень и кабачок помыть и обсушить. В салате используется кунжутное масло, но  оно имеет очень яркий вкус, поэтому его можно смешать с любым рафинированным маслом. 
    Кабачки по-корейски
  2. Кунжут подсушить на сухой сковороде пока он не станет желтеть и потрескивать.
    Кабачки по-корейски
  3. Молодой кабачок нарезать тонкими полукольцами.
    Кабачки по-корейски
  4. Залить нарезанный кабачок крутым кипятком на 1-2 минуты. Так он станет помягче.
    Кабачки по-корейски
  5. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
    Кабачки по-корейски
  6. Приготовить заправку для кабачков по-корейски. Смешать в миске кунжутное масло, кунжут, выдавленный через пресс чеснок, яблочный уксус 6%, соль, сахар, паприку и перец чили.
    Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому соль, сахар, перец и уксус кладутся по своим предпочтениям. 
    Кабачки по-корейски
  7. Зеленый лук нарезать соломкой наискосок, а петрушку, кинзу и укроп мелко измельчить.
    Кабачки по-корейски
  8. Вылить в миску с кабачками заправку и аккуратно перемешать.
    Кабачки по-корейски
  9. Добавить зелень и перемешать еще раз. Попробуйте на вкус, возможно, нужно добавить соли, сахара или уксуса.
    Дать салату постоять в холодильнике 30-40 минут.
    Кабачки по-корейски
  10. Острые кабачки по-корейски готовы.
    Приятного аппетита!
    Кабачки по-корейски

Поделиться

Опубликовано 18 апреля 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Наверх