Куриные желудочки в томатно-овощном соусе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Приготовим все необходимые ингредиенты. Куриные желудки купите уже очищенные, так как количество дополнительных ингредиентов рассчитано на количество уже очищенных желудков.
  
• Желудки промойте, порежьте продолговатыми дольками. Один желудочек разрезается на 7-8 долек.
  
• Желудки выложите в кастрюлю, залейте 0.5 литра холодной воды и поставьте тушить на среднем огне, крышку кастрюли слегка приоткройте. При закипании воды снимите пену и тушите после закипания 30 минут.
  
• Пусть желудочки тушатся, а мы займемся приготовлением овощной пассеровки. Половину луковицы среднего размера нужно натереть на мелкой терке. Половину морковки натрите на крупной терке.
  
• Добавьте в сковороду 6 ст.л. растительного рафинированного масла, подогрейте его и выложите лук. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты.
  
• Добавьте морковь и пассеруйте 5 минут.
  
• Добавьте 1 ст.л. томатной пасты и пассеруйте 5 минут.
  
• Через 30 минут после закипания воды добавьте 1 чайную ложку соли и тушите 15 минут.
  
• Через 15 минут добавьте овощную пассеровку и 0.2 чайной ложки черного молотого перца, перемешайте и тушите 10 минут.
  
• 1 ст.л. муки разведите в 100 мл холодной воды до однообразной консистенции.
  
• Добавьте раствор с мукой в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Выключите плиту.
  
• Куриные желудочки в томатно-овощном соусе готовы. Можете подавать на стол.
  
• Приятного аппетита!