Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Курник (Вариант 1)
Курник (Вариант 1)

Курник (Вариант 1)

опубликовано группа Вторые блюда
Курник - это пирог из слоёного теста с курицей и картофелем. Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении! В этом рецепте я предлагаю использовать тесто, купленное в магазине.
Подборки: Новый год Кухни: Русская Приготовлен с помощью: Духовка
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

40-80

мин.
Калории

135.14

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоёное дрожжевое (или бездрожжевое) 1000 граммов
Грудка куриная 600 - 700 граммов
Картофель (среднего размера) 8 - 10 штук
Лук репчатый 2 штуки
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Масло растительное (для смазывания противня)

ПОДГОТОВКА

  • Как я уже писала выше - я использую покупное тесто, поэтому я заранее достаю его из морозильной камеры, для того чтобы оно разморозилось при комнатной температуре.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Большой противень смазываем растительным маслом.
    Курник (Вариант 1)
  • Раскатываем и выкладываем на него слоённое тесто.
    Если у Вас возникнет вопрос какое слоённое тесто брать - дрожжевое или бездрожжевое, то мой ответ - любое! Лично я не вижу принципиальной разницы между слоёным дрожжевым и бездрожжевым тестом. Более того, я готовила курник и с тем и с другим, результат - одинаково вкусно!
    Так что, покупая тесто на курник - берите любое слоённое тесто.
    В данном случае я купила тесто в рулетах: 2 штуки по 500 грамм, но чаще всего оно продаётся в пластах.
    Формируем из пластов цельный лист теста.
    Курник (Вариант 1)
  • Очищенный картофель нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тесто. НЕМНОГО солим и перчим, т.к. соль и перец будем добавлять ещё.
    Курник (Вариант 1)
  • Репчатый лук нарезаем полукольцами. 1/3 часть от всего количества лука выкладываем на картофель.
    Курник (Вариант 1)
  • Куриную грудку нарезаем на кусочки. Не мельчим! Чем крупнее, тем сочнее. Но в то же время нарезаем не сильно крупно, чтобы филе пропеклось до готовности.
    Солим и перчим, но не забываем что нижний слой картошки частично приправлен.
    Курник (Вариант 1)
  • Оставшуюся часть лука (2/3) выкладываем сверху измельчённого куриного мяса.
    Курник (Вариант 1)
  • Из пластов слоённого теста формируем второй лист и накрываем пирог сверху.
    Курник (Вариант 1)
  • Тщательно склеиваем по периметру.
    Очень важно чтобы шов был очень прочным и не имел дырок! Иначе в процессе запекания весь сок выйдет наружу, чего допустить никак нельзя!
    Осторожно разравниваем начинку, заполняя все пространство внутри.
    В середине делаем дырочку для выхода пара.
    Курник (Вариант 1)
  • Ставим в холодную духовку и запекаем при температуре 180-190 градусов в течении 40-60 минут.
    Приятного аппетита!
    Курник (Вариант 1)

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.