Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Луковый джем

Луковый джем

опубликовано группа Салаты и закуски
Луковый джем - это вкусная приправа к мясу, рыбе, печеночным паштетам или свежему хлебу. Но лучше всего его подать к сырной тарелке любителям погурманить.
Порций

0

Подготовка

0

мин.
Приготовление

2.5

ч.
Калории

138.02

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Красный лук 500 граммов
Сахар 4 - 5 столовых ложек
Соль 1/2 чайных ложек
Чеснок 2 зубчика
Вино красное полусухое 100 миллилитров
Уксус бальзамический 1 - 2 столовых ложки
Паприка молотая 1/2 чайных ложек
Прованские травы 1/2 чайных ложек
Розмарин 1 веточка
Перец чёрный молотый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты. 
    Луковый джем
  • Лук почистить и нарезать полукольцами или перьями.
    Луковый джем
  • На сковороде с маслом обжарить лук на среднем огне примерно минут 10015. Лук должен стать мягким, полупрозрачным. Но ни к коем случае не зажаривайте лук.
    Луковый джем
  • В сковороду к луку влить вино, винный уксус, положить специи, сахар, чеснок. Хорошо перемешать. Убавить огонь до минимума и томить лук под крышкой 1- 1,5 часа, может, больше.
    Луковый джем
  • Лук должен стать очень мягким, карамельным, напоминающим варенье. Если осталось много жидкости, то приоткрыть крышку и выпарить лишнюю.
    Луковый джем
  • Вытащить веточку розмарина и уложить луковый джем в банку.
    Луковый джем
  • Очень вкусно с любым сыром, попробуйте!
    Приятного аппетита!
    Луковый джем

Оценка:

0 голосов

Поделиться

АВТОР

Рецепт дня

Финский пирог с голубикой