Острый перец, фаршированный рассольным сыром
опубликовано
группа Домашние заготовки
Любителям острых закусок обязательно понравится перец чили, фаршированный рассольным сыром. Эту закуску можно заготовить впрок на несколько месяцев, перчики замаринуются и будут еще вкуснее.
Основное
Перец чили |
300
граммов
|
Чеснок |
2
зубчика
|
Начинка
Сыр Фета |
200
граммов
|
Базилик |
2
веточки
|
Чеснок |
1
зубчик
|
Маринад
Вода |
500
миллилитров
|
Соль |
1
чайная ложка
|
Сахар |
1
столовая ложка
|
Уксус яблочный |
100
граммов
|
Оливковое масло |
1
столовая ложка
|
Лавровый лист |
2
листа
|
Орегано сушеный |
1
чайная ложка
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
83.72
ккал.
Белки
3.54
гр.
Жиры
5.46
гр.
Углеводы
5.06
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для закуски. Для фарширования перцев я взяла сыр "Сиртаки", но вполне подойдет "Фета", брынза или другой рассольный сыр.
-
У перца срезать плодоножку и аккуратно почистить от семян. Чтобы немного избавиться от остроты, перчики можно замочить в холодной воде.
-
Для начинки смешать "Сиртаки", выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанный базилик. Можно обойтись сухими прованскими травами. Размять вилкой до однородности.
-
Чтобы нафаршировать перчики я воспользовалась кулинарным шприцом с длинной насадкой.
-
Нафаршировать перцы приготовленной сырной начинкой.
-
Сварить маринад из указанных ингредиентов. На медленном огне кипятиь 2-3 минуты, дать слегка остыть.
-
В стерилизованную банку на дно положить нарезанный зубчик чесн. Уложить фаршированные перцы, желательно начинкой вверх.
-
Залить в банку приготовленный, слегка остывший маринад. Закрыть стерилизованной крышкой.
-
Отправить банку с фаршированными перцами на хранение в холодильник. В закрытом виде банка может простоять 2-3 месяца.
Приятного аппетита!
Комментарии