Вкусномир Вкусномир
Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда

Пасхальная запеканка из куриных потрошков

Сочную, пряную и очень вкусную запеканку можно приготовить из куриных потрошков. Она займет достойное место на праздничном столе. 
Похожее блюдо готовят на Балканах на Пасху, только там используют бараньи или телячьи субпродукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная 200 граммов
Желудки куриные 500 граммов
Сердца куриные 200 граммов
Петрушка 5 веточек
Лук репчатый 1 - 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Лук зеленый 10 граммов
Укроп 5 веточек
Сливочное масло 5 граммов
Сухари панировочные 30 граммов
Яйцо куриное 6 штук
Масло растительное 3 столовых ложки
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 153.24 кКал
Белки 13.57 гр.
Жиры 9.41 гр.
Углеводы 3.99 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
1 ч.
Порций:
5
Приготовлен с помощью:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовить ингредиенты для запеканки. Куриные желудки, сердечки и печень помыть.
    Три яйца сварить вкрутую для начинки.
    Зелени в запеканке должно быть много, она придает запеканке легкость и воздушность. Запеканка не будет плотной и жесткой.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  2. Лук нарезать кубиком. Лук тоже придает запеканке приятный вкус и сочность. Я взяла большую головку. Если у вас лук мелкий, то лучше взять 2-3 штуки.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  3. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  4. Куриные потрошки ( желудки, сердца, печень) хорошо помыть, срезать пленки, жир и повреждённые места. Отварить 20 минут в подсоленной воде.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  5. С потрошков слить воду и измельчить в блендере. Измельчайте так, чтобы чувствовались кусочки. 
    Можно пропустить потрошки через мясорубку с крупными ячейками или мелко нарубить ножом.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  6. В миске смешать потроха, обжаренный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  7. В сырые яйца добавить 2 столовых ложки воды и разболтать вилкой.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  8. Всю зелень мелко нарезать.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  9. Добавить яйца и зелень в миску с потрошками.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  10. Хорошо всё перемешать до однородности. По вкусу посолить и поперчить.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  11. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
    Выложить на дно часть приготовленного фарша. Посередине в ряд уложить вареные яйца.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  12. Закрыть яйца остальным фаршем. Полить сверху растительным маслом.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  13. Отправить форму в духовку на 35-40 минут. Температура духовки 190-200 градусов.
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков
  14. Запеканка из куриных потрошков готова. Дать ей немного остыть и извлечь из формы. Нарезать ломтиками.
    Вкусно и в теплом и в холодном виде.
    Приятного аппетита!
    Пасхальная запеканка из куриных потрошков

Поделиться

Опубликовано 30 апреля 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Наверх