Рассольник с рисом
опубликовано
группа Первые блюда
Рассольник - один из самых популярных супов в русской кухне. Его обычно варят с перловкой, но можно сварить с рисом, тоже получится вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Свинина |
400
граммов
|
| Соль |
1
столовая ложка
|
| Сливочное масло |
50
граммов
|
| Масло растительное |
5
столовых ложек
|
| Морковь |
2
штуки
|
| Лук репчатый |
2
штуки
|
| Картофель |
3
штуки
|
| Рис |
50
граммов
|
| Томатная паста |
1
столовая ложка
|
| Перец душистый в горошках |
6
штук
|
| Лавровый лист |
3
листа
|
| Вода |
2
литра
|
| Огурец солёный |
200
граммов
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
76.66
ккал.
Белки
2.33
гр.
Жиры
5.73
гр.
Углеводы
4.24
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты.
-
Свинину порезать кусками, одну морковь и одну луковицу почистить. Все выложить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Варить на среднем огне.
-
При закипании посолить, снять пену и варить 30 минут.
-
В это время займемся остальными ингредиентами. Одну морковь натрем на крупной терке, одну луковицу мелко порежем.
-
Лук и морковь пассеровать в течение 10 минут на сливочном и растительном масле.
-
Добавить томатную пасту и пассеровать ещё 5 минут.
-
Рис тщательно промыть в чуть тёплой воде.
-
Картофель порезать кубиками.
-
Солёные огурцы порезать кубиками.
-
Через 30 минут после закипания бульоны выложить рис и варить 10 минут.
-
Далее выложить из бульона морковь и лук и положить картофель, пассеровку, лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут.
-
Через 10 минут выложить соленые огурцы и варить ещё 5 минут.
-
Рассольник с рисом готов.
-
Приятного аппетита!
Комментарии