Сальса из питахайи с апельсином и авокадо
опубликовано
группа Салаты и закуски
Сальса - один из самых распространённых острых мексиканских соусов. Острый перец чили неизменный компонент сальсы, даже если она фруктовая.
Сегодня я представляю вам фруктовую сальсу с питахайей, её называют еще "драконов фрукт" (dragon fruit) или "колючая груша" (prickly pear). Выращивают питахайю в Мексике, во Вьетнаме, в странах Южной Америки и относится она к семейству кактусовых. Из неё готовят смузи, добавляют в мороженое, в летние напитки, хороша она в лёгких фруктовых салатах или салатах с морепродуктами.
Кухни:
Авторская
Мексиканская
Вегетарианская
Метки:
Блюдо ПП
На ужин
Постное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Питахайя |
1
штука
|
| Авокадо |
1
штука
|
| Апельсин |
1
штука
|
| Лук репчатый сладкий |
1
штука
|
| Перец чили |
0.5
стручков
|
| Кинза |
3
веточки
|
| Петрушка |
3
веточки
|
| Соль |
1
щепотка
|
| Оливковое масло |
3
столовых ложки
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
136.31
ккал.
Белки
1.19
гр.
Жиры
11.53
гр.
Углеводы
8.45
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить необходимые ингредиенты для сальсы.
-
Питахайя или драконий фрукт - плод с сочной белой мякотью и черными семенами. Шкурка несъедобна, а мякоть по вкусу напоминает что-то среднее между киви, грушей и виноградом. Едят её, разрезав на дольки как дыню или аккуратно вырезав ножом мякоть из плода.
-
Нарезать кубиком мякоть питахайи, авокадо и апельсина. Апельсин нужно разделать на филе, т.е. убрать все плёнки. Образовавшийся сок при разделки апельсина собрать в пиалку.
-
Нарезать сладкий лук, острый перчик и зелень кинзы.
-
В сок апельсина (примерно 2-3 ст.л.) добавить щепотку соли, перец и оливковое масло. Это заправка для сальсы.
-
Вылить заправку в сальсу, аккуратно перемешать, дать охладиться в холодильнике минут 35-45.
-
Очень вкусная сальса со свежим и ярким вкусом готова. Она вкусна сама по себе, но и к запеченой рыбе, и к птице будет хороша. Приятного аппетита!
Комментарии