Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом

Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом

опубликовано группа Первые блюда
Любителям супов с фрикадельками предлагаю приготовить такой суп с фасолью и рисом. Фасоль и перловка богаты растительным белком и крахмалом, поэтому суп с мясными фрикадельками получится очень сытным.
Порций

6

Подготовка

2

мин.
Приготовление

1.1

ч.
Калории

185.72

ккал

для фрикаделек

Свинина 400 граммов
Лук репчатый 1 штука
Соль 1 чайная ложка

остальные ингредиенты

Перловая крупа 50 граммов
Фасоль красная 150 граммов
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 1 столовая ложка
Перец душистый в горошках 6 штук
Лавровый лист 4 листа
Соль 1 столовая ложка
Масло растительное 80 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Свинину возьмите с жирком. Фасоль предварительно замочите в кипятке на 2 часа, перловку за 1 час до готовки.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Вскипятите 2 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли и фасоль с перловкой. Варите 50 минут на среднем огне.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Свинину и 1 луковицу порежьте небольшими кусками для обработки в мясорубке.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Прокрутите в мясорубке, добавьте 1 ч.л. без горки соли и перемешайте.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки диаметром примерно 2 см.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Картошку порежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук порежьте полукольцами.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Сделаем пассеровку. Раскалить растительное рафинированное масло в сковороде и обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне. Далее добавить морковь и жарить ещё 3 минуты. После добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим 2 минуты помешивая. Пассеровка готова.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Через 50 минут после закладки перловки и риса добавляем картошку, пассеровку, лавровый лист, перец горошком и фрикадельки. Варить 15 минут.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Готово. Можете подавать на стол.
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом
  • Приятного аппетита!
    Суп из мясных фрикаделек с перловкой и рисом

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.