Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы

опубликовано группа Первые блюда
Суп из чечевицы получается очень ароматным, насыщенным, сытным и ярким.Чечевица не очень распространена у нас в стране, надо исправляться.
Кухни: Восточная Приготовлен с помощью: Погружной блендер
Порций

4

Подготовка

0

мин.
Приготовление

50

мин.
Калории

77.78

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная 200 граммов
Лавровый лист 1 лист
Перец душистый в горошках 2 штуки
Вода 1 литр
Лук репчатый 1 штука
Красная чечевица 100 граммов
Болгарский перец 1/2 штук
Морковь 1/2 штук
Цветная капуста 80 граммов
Чеснок 1 зубчик
Кориандр (семена) 1/2 чайных ложек
Базилик сушеный 1/2 чайных ложек
Тимьян сушеный (чабрец) 1/2 чайных ложек
Куркума 1 щепотка
Томатная паста 1 столовая ложка
Масло растительное 5 столовых ложек
Перец чили (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить продукты для супа. Овощи помыть и почистить. Чечевицу для супа я взяла красную, она варится всего 10-15 минут, но можно взять и зеленую, но вариться она будет дольше и у супа не будет такого яркого цвета.
    Цветная капуста у меня замороженная.
    Супы из чечевицы часто готовят постными, в этом случае пункт с варкой бульона можно пропустить. Суп все равно будет очень вкусный.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Из куриной грудки сварить бульон, добавив для вкуса и аромата лавровый лист, душистый перец горошком, по небольшому кусочку моркови и лука. 
    Бульон из грудки варить 10-15 минут с момента кипения.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Лук, морковь и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Чеснок нарезать пластинками, а чили мелко нарубить.
    Суп-пюре из чечевицы
  • В кастрюльке нагреть масло и отправить туда нарезанные овощи.  Обжаривать 3-5 минут.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Добавить цветную капусту,чеснок и чили.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Всыпать специи. Советую обязательно добавить щепотку куркумы, она добавить вкуса и цвета супу. Эту специю очень часто кладут в блюда на Востоке. 
    Суп-пюре из чечевицы
  • Положить ложку томатного соуса.
    Обжаривать все вместе минут 10 на умеренном огне.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Влить куриный бульон и добавить красную чечевицу.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Красная чечевица варится 10-15 минут. Через указанное время попробуйте зернышко на зуб, оно должно быть мягким.
    Суп-пюре из чечевицы
  • Когда чечевица сварится, погружным блендером измельчить овощи до пюреобразного состояния.
    Суп-пюре из чечевицы
  • При подаче посыпать суп зеленью, полить оливковым маслом.
    Приятного аппетита! 
    Суп-пюре из чечевицы

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.