Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Свиные ребра в соусе барбекю
Свиные ребра в соусе барбекю

Свиные ребра в соусе барбекю

опубликовано группа Вторые блюда
Рецепт я подсмотрела у шеф-повара Федора Тардатьяна. Он предлагает простой способ приготовления свиных ребрышек. Это так вкусно, что проще приготовить, чем описать!
Кухни: Европейская Американская Приготовлен с помощью: Духовка
Порций

1

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1

ч.
Калории

226.77

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные рёбра 400 граммов
Вишнёвый сок 200 миллилитров
Соус барбекю 50 граммов
Кунжут 1 чайная ложка
Тростниковый сахар 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 лист
Перец душистый в горошках 2 штуки
Тимьян (чабрец) 1 веточка
Соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить ингредиенты. Свиные ребра хорошо помыть и обсушить. Вишневый сок у меня домашний, но магазинный тоже подойдет. Если нет соуса барбекю,то можно взять вкусный и густой кетчуп.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Свиные ребра разрезать по ребрышкам.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • В кастрюлю налить 1 стакан вишневого сока, положить лавровый лист, душистый перец, веточку тимьяна и щепотку соли.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Отправить ребра в кастрюлю с вишневым соком. Ребра должны быть погружены в сок. Можно добавить немного воды.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и убавить огонь до среднего. Пусть ребра варятся на небольшом огне от 40 минут до 1,2 часа, они должны почти полностью свариться.  Время зависит от самих ребер, продукт от молодого животного готовится быстрее.
    Мне хватило 40 минут.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Извлечь ребра из кастрюли и обмазать их соусом барбекю со всех сторон.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Выложить ребра на бумагу для выпечки. Запекать можно на решетке или на противне.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Посыпать ребра коричневым сахаром(так получится карамельная корочка) и кунжутом.
    Запекать в хорошо разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Если в духовке есть гриль, то включить его, тогда времени может понадобится меньше.
    Свиные ребра в соусе барбекю
  • Свиные ребрышки с соусом барбекю готовы.
    Приятного аппетита!
    Свиные ребра в соусе барбекю

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.