Универсальный томатно-луковый соус
опубликовано
группа Вторые блюда
Универсальным я назвала этот соус из-за того, что он подходит и к мясу, и к рыбе, и к птице, и ко всяким различным гарнирам. Этот соус, состоящий без всяких редких и изысканных приправ, улучшит вкус любого блюда.
Кухни:
Авторская
Метки:
На скорую руку
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Кетчуп |
2
столовых ложки
|
| Лук репчатый |
0.5
штук
|
| Масло растительное |
40
миллилитров
|
| Мука пшеничная |
1
столовая ложка
|
| Вода |
400
миллилитров
|
| Соль |
0.25
чайных ложки
|
| Перец чёрный молотый |
1
щепотка
|
| Лавровый лист |
1
лист
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
93.4
ккал.
Белки
0.88
гр.
Жиры
7.07
гр.
Углеводы
6.88
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты.
-
Лук натрём на крупной тёрке.
-
Выложим его на сковороду с подогретым растительным маслом и поджарим в течение 5 минут.
-
Добавим кетчуп, перемешаем и будем пассеровать 3 минуты периодически помешивая.
-
Добавим 250 мл холодной воды, соль, перец, лавровый лист. Накроем крышкой и будем тушить 5 минут на среднем огне.
-
На сухой сковороде поджарим муку до слегка золотистого цвета. Остудим.
-
Разведём её в 150 мл холодной воды до однообразной консистенции.
-
Добавим мучной раствор в сковороду и смешаем всё венчиком в течение 1 минуты.
-
Убираем венчик и даём соусу немного закипеть. Выключаем плиту. Соус готов. Можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии