Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Запеченная утка, фаршированная фруктами
Запеченная утка, фаршированная фруктами

Запеченная утка, фаршированная фруктами

опубликовано группа Вторые блюда
Запеченная утка - это сытное и праздничное блюдо. Обычно её готовят на юбилеи, свадьбы и другие торжественные случаи жизни. Мясо утки отлично сочетается с фруктами, оно получается ароматным и сочным.Сегодня у меня утка, фаршированная яблоками, апельсинами  и брусникой.
Кухни: Европейская Приготовлен с помощью: Духовка
Порций

5

Подготовка

10

ч.
Приготовление

3

ч.
Калории

198.9

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 2 килограмма
Яблоко 2 - 3 штуки
Апельсин 1 штука
Брусника 100 граммов
Аджика 3 - 4 столовых ложки
Перец чили 1/2 стручков
Чеснок 1 головка
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сначала нужно подготовить утку. Срезать лишний жир и удалить остатки перьев. Перед запеканием утку нужно посолить и приправить специями по вкусу. Я использую кавказскую острую аджику. В ней есть соль, перец, кориандр, чеснок и другие приправы. Или обмазывайте птицу по своему вкусу любимыми специями.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Хорошо обмазать утку аджикой внутри и снаружи. Завернуть в пакет и оставить в холодильнике на 10-15 часов пропитаться. Если утка большая, то её можно оставить на сутки.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Достать утку за два часа перед запеканием, чтобы она согрелась.
    Подготовить фрукты и овощи для начинки. Всё хорошо помыть, чеснок почистить.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Нарезать апельсин и яблоко кусочками. Перец чили нарезать колечками. Чеснок можно оставить в зубчиках.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Смешать в миске фруктовую нарезку, добавить бруснику, чеснок и перец чили. Немного посолить, поперчить и хорошо перемешать.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Наполнить утиное брюшкко приготовленной фруктовой начинкой. Чтобы начинка не выпадала брюшко закрепить зубочистками (или зашить кулинарной нитью).
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Поместить фаршированную утку в пакет для запекания. Остатки яблок отправить туда же.
    Запекать утку при температуре 200 градусов 40 минут, затем температуру снизить до 170 и запекать еще 1,5-2 часа.
    Время запекания зависит от самой утки, от производителя.
    Запеченная утка, фаршированная фруктами
  • Дать утке немного остыть и подавайте на стол. Не забудьте удалить зубочистки!
    Приятного аппетита!
    Запеченная утка, фаршированная фруктами

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.