Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Десерты и выпечка » Заварные блинчики с мясом
Заварные блинчики с мясом

Заварные блинчики с мясом

опубликовано группа Десерты и выпечка
Блинчики с мясом подойдут на все случаи жизни: к чаю, как второе блюдо, на праздничный стол. Рекомендую приготовить их на заварном тесте. Такое тесто отличается своей нежной текстурой и будет прекрасно сочетаться с "тяжёлой" мясной начинкой.
Кухни: Русская
Порций

8

Подготовка

0

мин.
Приготовление

1.8

ч.
Калории

286.21

ккал

Для теста

Мука пшеничная 160 граммов
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайных ложек
Молоко 100 миллилитров
Масло растительное 50 миллилитров
Сода пищевая 1 чайная ложка
Уксус столовый 9% 1/2 столовых ложек
Вода (кипяток) 100 миллилитров

Для начинки

Свинина 400 граммов
Лук репчатый 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый 1/4 чайных ложки
Масло растительное 50 миллилитров

Для жарки

Масло растительное 50 миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Масло понадобится только растительное рафинированное, свинину лучше взять с жирком.
    Заварные блинчики с мясом
  • Яйцо взбить с сахаром в течение 2 минут.
    Заварные блинчики с мясом
  • Добавить тёплое молоко и тоже взбить.
    Заварные блинчики с мясом
  • Добавить растительное масло и взбить до однородного состояния.
    Заварные блинчики с мясом
  • Добавить соду гашёную уксусом и перемешать.
    Заварные блинчики с мясом
  • Добавить соль и муку, взбить венчиком до однообразного состояния.
    Заварные блинчики с мясом
  • Добавить кипяток и взбить до однообразного состояния.
    Заварные блинчики с мясом
  • Тесто готово. Дать постоять ему 10-15 минут.
    Заварные блинчики с мясом
  • Приготовим мясную начинку. Порежем мясо и луковицу небольшими кусками для обработки в мясорубке.
    Заварные блинчики с мясом
  • Прокрутить мясо и лук в мясорубке, добавить соль и перец.Тщательно перемешать.
    Заварные блинчики с мясом
  • Начинка для блинов готова.
    Заварные блинчики с мясом
  • Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить фарш на открытой сковороде на сильном огне до готовности.
    Заварные блинчики с мясом
  • Тесто настоялось. Теперь мы будем печь блины. В сковороде раскалить 2 столовые ложки растительного масла. Вылить порцию блинов, взять сковороду за ручку и повертеть её в разные стороны, чтобы блин получился тоненьким. Жарить на открытой сковороде на среднем огне до румяной корочки.
    Заварные блинчики с мясом
  • Перевернуть блин лопаточкой и обжарить с другой стороны. По мере испарения масла в сковороде подливать следующую порцию.
    Заварные блинчики с мясом
  • Блины и начинка готовы. На каждый блин в серединную часть выложить равномерным слоем мясную начинку.
    Заварные блинчики с мясом
  • Закрутить и подогреть в микроволновке по мере необходимости.
    Заварные блинчики с мясом
  • Приятного аппетита!
    Заварные блинчики с мясом

Оценка:

0 голосов

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.