
Заварные блинчики с мясом
опубликовано
группа Десерты и выпечка
Блинчики с мясом подойдут на все случаи жизни: к чаю, как второе блюдо, на праздничный стол. Рекомендую приготовить их на заварном тесте. Такое тесто отличается своей нежной текстурой и будет прекрасно сочетаться с "тяжёлой" мясной начинкой.
Кухни:
Русская
Порций
8
Подготовка
0
мин.
Приготовление
1.8
ч.
Калории
286.21
ккалДля теста
Мука пшеничная | 160 граммов |
Яйцо куриное | 1 штука |
Сахар | 1 столовая ложка |
Соль | 1/2 чайных ложек |
Молоко | 100 миллилитров |
Масло растительное | 50 миллилитров |
Сода пищевая | 1 чайная ложка |
Уксус столовый 9% | 1/2 столовых ложек |
Вода (кипяток) | 100 миллилитров |
Для начинки
Свинина | 400 граммов |
Лук репчатый | 1 штука |
Соль | 1 чайная ложка |
Перец чёрный молотый | 1/4 чайных ложки |
Масло растительное | 50 миллилитров |
Для жарки
Масло растительное | 50 миллилитров |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Масло понадобится только растительное рафинированное, свинину лучше взять с жирком.
-
Яйцо взбить с сахаром в течение 2 минут.
-
Добавить тёплое молоко и тоже взбить.
-
Добавить растительное масло и взбить до однородного состояния.
-
Добавить соду гашёную уксусом и перемешать.
-
Добавить соль и муку, взбить венчиком до однообразного состояния.
-
Добавить кипяток и взбить до однообразного состояния.
-
Тесто готово. Дать постоять ему 10-15 минут.
-
Приготовим мясную начинку. Порежем мясо и луковицу небольшими кусками для обработки в мясорубке.
-
Прокрутить мясо и лук в мясорубке, добавить соль и перец.Тщательно перемешать.
-
Начинка для блинов готова.
-
Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить фарш на открытой сковороде на сильном огне до готовности.
-
Тесто настоялось. Теперь мы будем печь блины. В сковороде раскалить 2 столовые ложки растительного масла. Вылить порцию блинов, взять сковороду за ручку и повертеть её в разные стороны, чтобы блин получился тоненьким. Жарить на открытой сковороде на среднем огне до румяной корочки.
-
Перевернуть блин лопаточкой и обжарить с другой стороны. По мере испарения масла в сковороде подливать следующую порцию.
-
Блины и начинка готовы. На каждый блин в серединную часть выложить равномерным слоем мясную начинку.
-
Закрутить и подогреть в микроволновке по мере необходимости.
-
Приятного аппетита!
Комментарии