ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Приготовим все необходимые ингредиенты. Масло понадобится только растительное рафинированное, свинину лучше взять с жирком.
  
• Яйцо взбить с сахаром в течение 2 минут.
  
• Добавить тёплое молоко и тоже взбить.
  
• Добавить растительное масло и взбить до однородного состояния.
  
• Добавить соду гашёную уксусом и перемешать.
  
• Добавить соль и муку, взбить венчиком до однообразного состояния.
  
• Добавить кипяток и взбить до однообразного состояния.
  
• Тесто готово. Дать постоять ему 10-15 минут.
  
• Приготовим мясную начинку. Порежем мясо и луковицу небольшими кусками для обработки в мясорубке.
  
• Прокрутить мясо и лук в мясорубке, добавить соль и перец.Тщательно перемешать.
  
• Начинка для блинов готова.
  
• Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить фарш на открытой сковороде на сильном огне до готовности.
  
• Тесто настоялось. Теперь мы будем печь блины. В сковороде раскалить 2 столовые ложки растительного масла. Вылить порцию блинов, взять сковороду за ручку и повертеть её в разные стороны, чтобы блин получился тоненьким. Жарить на открытой сковороде на среднем огне до румяной корочки.
  
• Перевернуть блин лопаточкой и обжарить с другой стороны. По мере испарения масла в сковороде подливать следующую порцию.
  
• Блины и начинка готовы. На каждый блин в серединную часть выложить равномерным слоем мясную начинку.
  
• Закрутить и подогреть в микроволновке по мере необходимости.
  
• Приятного аппетита!