Вкусномир

Мир вкусных рецептов

Главная » Рецепты » Первые блюда » Зелёный борщ со щавелем
Зелёный борщ со щавелем

Зелёный борщ со щавелем

опубликовано группа Первые блюда
Предлагаю разнообразить свое обеденное меню вкусным и сытным зеленым борщом. Зелёный борщ - это классический рецепт славянской кухни на основе щавеля. Щавель и свежая зелень насыщают борщ витаминами.
Порций

8

Подготовка

0

мин.
Приготовление

2.5

ч.
Калории

155.88

ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 граммов
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Укроп сушеный 15 граммов
Масло растительное 2 столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Щавель 200 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовим необходимые продукты для рецепта.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Мясо хорошо вымоем, зальем водой, поставим на огонь, доведем до кипения сняв при этом образовавшуюся пену, убавим огонь до минимума( это для того чтоб наш бульон был прозрачным) и будем варить мясо 1.5 часа.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Картофель нарезаем небольшими брусочками.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Морковь натираем на крупной терке.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Лук мелко нарезаем.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Пока варится мясо, можно сделать зажарку. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Как только сварилось мясо, вытаскиваем его из бульона и доем немного остыть, а в бульон кладем картофель и варим 10-15 мин.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Зелень мелко режем.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Нарезаем щавель.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Как только картофель сварился добавляем  мяо, зажарку и все доводим до кипения.  
    Зелёный борщ со щавелем
  • Затем отправляем нарезанный щавель и даем ему покипеть 3 минуты( при долгой варке теряются все витамины).
    Зелёный борщ со щавелем
  • В миску разбиваем яйцо и перемешиваем его.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Яйцо потихоньку вливаем в борщ аккуратно перемешивая.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Добавляем зелень, даем закипеть , выключаем борщ и даем ему настояться 20 мин. После чего можно есть При желании подавать со сметаной - кто как любит.
    Зелёный борщ со щавелем
  • Наш борщ готов. Приятного аппетита.
    Зелёный борщ со щавелем

Оценка:

1 голос

Поделиться

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.