Вкусномир Вкусномир
Зелёный борщ со щавелем
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Первые блюда

Зелёный борщ со щавелем

Предлагаю разнообразить свое обеденное меню вкусным и сытным зеленым борщом. Зелёный борщ - это классический рецепт славянской кухни на основе щавеля. Щавель и свежая зелень насыщают борщ витаминами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 граммов
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Укроп сушеный 15 граммов
Масло растительное 2 столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Щавель 200 граммов

АВТОР


В 100 гр. содержится

Калории 155.88 кКал
Белки 7.79 гр.
Жиры 11.6 гр.
Углеводы 5.48 гр.
Оценка:
1 голос

Время:
2 ч.30 мин.
Порций:
8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Подготовим необходимые продукты для рецепта.
    Зелёный борщ со щавелем
  2. Мясо хорошо вымоем, зальем водой, поставим на огонь, доведем до кипения сняв при этом образовавшуюся пену, убавим огонь до минимума( это для того чтоб наш бульон был прозрачным) и будем варить мясо 1.5 часа.
    Зелёный борщ со щавелем
  3. Картофель нарезаем небольшими брусочками.
    Зелёный борщ со щавелем
  4. Морковь натираем на крупной терке.
    Зелёный борщ со щавелем
  5. Лук мелко нарезаем.
    Зелёный борщ со щавелем
  6. Пока варится мясо, можно сделать зажарку. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
    Зелёный борщ со щавелем
  7. Как только сварилось мясо, вытаскиваем его из бульона и доем немного остыть, а в бульон кладем картофель и варим 10-15 мин.
    Зелёный борщ со щавелем
  8. Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
    Зелёный борщ со щавелем
  9. Зелень мелко режем.
    Зелёный борщ со щавелем
  10. Нарезаем щавель.
    Зелёный борщ со щавелем
  11. Как только картофель сварился добавляем  мяо, зажарку и все доводим до кипения.  
    Зелёный борщ со щавелем
  12. Затем отправляем нарезанный щавель и даем ему покипеть 3 минуты( при долгой варке теряются все витамины).
    Зелёный борщ со щавелем
  13. В миску разбиваем яйцо и перемешиваем его.
    Зелёный борщ со щавелем
  14. Яйцо потихоньку вливаем в борщ аккуратно перемешивая.
    Зелёный борщ со щавелем
  15. Добавляем зелень, даем закипеть , выключаем борщ и даем ему настояться 20 мин. После чего можно есть При желании подавать со сметаной - кто как любит.
    Зелёный борщ со щавелем
  16. Наш борщ готов. Приятного аппетита.
    Зелёный борщ со щавелем

Поделиться

Опубликовано 14 июня 2019

Комментарии

Для того что бы оставлять комментарии необходимо войти или зарегистрироваться.

Наверх